元磷狗尾草农村老家的天然调味料，自然味道紫苏的四种吃法

大家都知道，做菜时除了油盐酱料之外，针对不同食物辅以一些调味料，不但可以使菜吃起来更加鲜美，更能让菜肴带有特别的风味口感！那么在我的农村老家，一般都会用到哪些天然调味料呢？
这里说的天然调味料，并不是市场上买来的，而是山间偶遇的，都是取材于大自然的纯天然调味良品。野生紫苏

本文插图
野生紫苏在农村老家也是难得一见了，记得儿时我家从山上移植回十几株，年代久远，那一小片野生紫苏也就消失不见！记得那时，每当夏日炎炎之时，紫苏叶舒展开来，母亲便会摘几片叶子，切碎了当做调味料炒菜！印象最深的就是炖鱼的时候，放上一把紫苏叶，那种独特的芳香，让鱼味道，鱼汤无比鲜香！

本文插图
紫苏叶炖鱼：
野生鲫鱼处理干净
蒜切片、姜切丝，葱花切碎，干红椒切段，紫苏叶洗净切碎备用
将处理好的鲫鱼用盐腌制备用
热锅冷油，姜蒜、红椒爆香
爆完香后，将处理好的放进鲫鱼锅中慢煎
适量料酒、酱油、老抽，少许盐调味
加入适量热水，一勺豆瓣酱慢炖
炖至汤汁减半时，加入紫苏叶，调好咸淡，收汁出锅，葱花点缀

本文插图
紫苏在农村除了作为调味料，还有其他吃法：涮紫苏
鲜嫩的紫苏叶摘好清洗干净
当青菜放入肉类火锅里烫熟即可
煮过紫苏叶的汤汁，十分鲜美

本文插图
凉拌紫苏
鲜嫩紫苏叶洗净切段备用
大蒜切末，葱切碎，辣椒面备用
两勺生抽、一勺醋，适量盐倒入蒜末辣椒面调汁
将调好的汁拌入紫苏叶，拌匀即可，葱花点缀

本文插图
紫苏蛋汤
鲜嫩的紫苏洗净切碎
蒜切末，葱切花
鸡蛋加少许冷水搅散
热锅冷油，蒜末爆香，放入紫苏稍稍翻炒，适量盐，适量生抽条纹，加水煮沸
搅好的鸡蛋倒入锅中即可，少许鸡精，葱花点缀

本文插图
【元磷狗尾草农村老家的天然调味料，自然味道紫苏的四种吃法】各位还有紫苏的哪些吃法呢？