【】蜜汁叉烧肉，色泽红润发亮，味道咸香回甜，蜜汁的甜，烤肉的香

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准备材料：
五花肉：2斤。（瘦肉偏多，少少带点肥肉的最好）
【【】蜜汁叉烧肉，色泽红润发亮，味道咸香回甜，蜜汁的甜，烤肉的香】李锦记叉烧酱：4勺。
蜂蜜：适量。生抽：3勺。白糖：2勺。蚝油：1勺。老抽：半勺（上色用)
姜，葱，蒜，洋葱。

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做法：
五花肉去皮，分切成长条，洗净，控干水分。用牙签均匀戳上洞洞，这样更入味。
切葱段，姜丝，蒜片， 1/4洋葱切丝。

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准备一个盆子，放猪肉，叉烧酱，白糖，生抽，老抽，料酒，葱姜蒜，洋葱，给猪肉充分涂抹均匀，盆子上盖保鲜膜，放冰箱腌制一天，其间拿出来翻面两次，因为葱不能腌制时间太久，翻面的时候把葱挑出来扔掉。

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腌好的肉拿出来，（腌肉的料汁不要倒掉，还要用）
烤盘内铺一张锡纸，猪肉放在烤网上，烤网架在烤盘上，让猪肉在烤网上晾15分钟，让多余的酱汁滴下来，给烤盘换一张新的锡纸，然后给猪肉刷一层蜂蜜。

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烤网放烤箱中层，烤盘放下层。180度烤20分钟后取出，刷一层腌肉料汁，稍干时再刷一层蜂蜜。
把猪肉翻面再烤20分钟，如此反复，再刷两次腌肉汁，蜂蜜，翻面烤即可。
烤好后，晾凉，切片食用。

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