宁古塔小V哥山野菜——来自大山的馈赠

牡丹江，地处北纬33度黄金纬度线上，这里地处张广才岭和老爷岭山区，地貌复杂，地形多样，森林茂密，土地肥沃，水源充足，非常适合各种动植物的生长，森林覆盖率达到62% ，茂密的森林资源给当地百姓提供了丰富的山珍资源。

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当地农民采集山野菜

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张广才岭
据统计，牡丹江地区可食用的山野菜有80余种，其中蘑菇、木耳、松茸、蕨菜、薇菜、刺老芽等被视为“山珍”、“天然无污染绿色食品” ，畅销海内外，年蕴藏量40万吨。每年的四月中旬开始，便是山野菜大量上市的季节，生活在林区的人们会去“跑山”采集山野菜，再到市里的集市上去售卖，一个春天能给他们带来不错的收入。

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广东菜

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刺老芽

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蕨菜
【宁古塔小V哥山野菜——来自大山的馈赠】前几天，在牡丹江早市闲逛时发现，今年山野菜整体价位较往年偏高，以刺老芽尤为明显。像婆婆丁、柳蒿芽、荠荠菜、刺五加叶等售价大多在每斤6—10元间，刺老芽售价则较高，基本上在每斤15—28元间。不过，由于今年闰四月的缘故，山野菜上市期可能会被拉长，差不多能卖到6月中上旬。喜欢吃山野菜的可要抓住每年仅有的这几个月尽情享用，还可以购买后用水焯一下动起来，冬天想吃的时候拿出来包饺子、拌凉菜都是不错的选择。