上游新闻在重庆，有一种酣畅淋漓叫麻辣！

_本文原题：在重庆，有一种酣畅淋漓叫麻辣！
重庆发布消息
五月中旬
气温逐日升高
地道的重庆吃货早已嗅到
空气里弥漫着的一阵阵麻辣气息
便心领神会
坐在露天坝吃火锅的季节又到了

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坐在荷塘中吃火锅是市民的一大乐事。邹乐摄
一提起重庆
很多人就会想到
洪崖洞、单轨、8D魔幻高架桥
······
过往游客似乎更醉心于重庆的风景
或许未曾留意
真实的重庆，从内到外
都散发着一股麻辣劲儿

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观音桥的辣椒雕塑，展示着重庆热情火辣的形象。邹乐摄
重庆
是一座无辣不欢的城市
这次，我们带你了解
重庆人对麻辣到底有多热爱

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坐在路边来一碗重庆小面更有滋味。邹乐摄
一日之计在于晨
重庆人的早晨
在于一碗麻辣小面

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小面店老板提前准备好的麻辣调料。邹乐摄
“老板，整二两小面！”
富有嚼劲的面条
红红的油辣子
细细的花椒面
……

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红红的油辣子。邹乐摄
如果说其他城市
吃的是面条的筋道和汤底的鲜美
那么重庆人吃的
便是这五花八门的佐料

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加满佐料的重庆小面。邹乐摄
挑一筷子，呲溜入肚
在每个早晨
唤醒重庆人的胃

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沸腾的重庆火锅。邹乐摄
火锅是重庆麻辣饮食的代表作
重庆人毫不掩饰对火锅的喜爱
无论大街还是小巷
火锅店随处可见
甚至还建起了“火锅花园”

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第二届长江上游城市花卉艺术博览会，世界著名景观设计大师玛莎·施瓦茨带来的“火锅花园”作品，将重庆传统的九宫格火锅进行创意布景呈现，让人感受到重庆火锅的麻辣鲜香与特色文化。邹乐摄
重庆人没有什么是一顿火锅解决不了的
实在不行，那就两顿！

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九宫格火锅是重庆火锅极具代表性的形态。邹乐摄
辣椒中的辣椒素
会给大脑发出疼痛信号
刺激脑垂体
分泌出一种叫内啡肽的物质
给人带来快感
简而言之
吃火锅确实能让重庆人感到快乐
甚至快乐到将火锅底料
玩出了各种造型

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2019中国（重庆）国际美食节，一座高1.5米的火锅底料塔，吸引了全场观众的目光。邹乐摄分页标题

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你见过各种动物造型的火锅底料吗？动图素材来源：梨重庆
在重庆
有一种辣度叫
微微微辣

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网友晒出口味微微微微微辣的火锅。来源：@润润一家
关于“ 重庆微微微辣”的话题
受到全国游客和网民的热议

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有网友说
“永远不要相信重庆的微微微辣！”

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@鑫心相印520：假设一共100个辣椒是特辣。微辣就是80个。嗯。差不多是这样。
@小懒猫：以前公司的人去重庆出差，点了碗面说不要辣，结果还是红红的一碗。
@allian2004：你要说你是外地的，然后微辣。
@有滋有味：哈哈哈，我也不能吃辣，每次人家说不辣，我都要琢磨琢磨。
@淡如水0：哈哈，重庆的辣，一般人享受不了～微微微辣也受不了。
@幺幺麻麻11：吃大龙燚要的微辣，刚吃就快把我辣哭了，自我认为还挺能吃辣。然后，我那天就默默地吃了菌汤，然而，越往后越辣，煮出来的味道都是辣乎乎的。
在土生土长的重庆人眼里
鸳鸯锅不算真正的火锅
而微辣，是最后的底线

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“我们不卖鸳鸯锅，微辣是最后妥协。 ”成了重庆一家火锅店的店招。来源： @红九格老火锅
不过也不用太过担心
重庆的餐馆十分关爱外地朋友
准备了这样贴心的菜单
大家可以放心点菜

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标有辣度和推荐度的菜单。邹乐摄
重庆人对于麻辣的执念
不止运用于常见菜式上
还敢于突破和创新
比如
麻辣冰淇淋

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重庆渝中区一甜品店推出“红油辣椒”口味冰淇淋，将麻辣与香甜浓郁的口感相结合。动图素材来源：淘宝吃货
麻辣蛋糕

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重庆多家蛋糕店推出特色火锅底料蛋糕，一口下去，各种味道掺杂其中，别有风味。来源：@威武我大重庆
还有瓜子、麻花、汤圆
……
许多意想不到的食材
皆可辣味十足
麻辣饮食贯穿着重庆人的生活无论男女老少宁可一天不喝奶茶也不能一天不吃辣

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重庆人的冰箱里常备火锅底料和红辣椒。钱薇薇摄
重庆市石柱土家族自治县
是有名的“中国辣椒之乡”

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椒农收获辣椒。石柱县委宣传部供图
辣椒种植面积达30万亩
春天一片白
夏天一片绿
秋天一片红
这是当地椒农对辣椒从种植到收获分页标题
最形象、最直观的描述

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椒农与满地红红的辣椒。石柱县委宣传部供图
生活在盛产辣椒的城市
爬坡上坎，缆车过江
重庆就连轨道交通
也透着麻辣味

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乘坐重庆轨道列车，有时也能感受到浓浓的“麻辣”气息。邹乐摄
重庆之旅
其实也可以成为一趟
麻辣探索之旅
麻辣
不仅是一种味道
重庆人将喜怒哀乐
混入柴米油盐
煮成一锅麻辣滋味
所有烦恼也随着锅中热气升腾
最终消失不见
只余下一种快意人生
那就是
酣畅淋漓！
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