■买排骨时，聪明人从来不挑这3种，老板：是个行家，不敢欺瞒

不论是猪肉还是排骨，都是我日常中经常会买的食材，一般猪肉的话就是用来炒菜的，而买回来的排骨大多都是拿去煲汤喝的，尤其是现在这种炎炎的夏日中，得多喝些排骨汤来滋养一下才行，像阳仔家就经常会煲一些海带排骨汤、莲藕排骨汤、玉米排骨汤等，这些都是很家常的汤品。

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那么阳仔在这里提醒大家一句了，在大家选购排骨的时候呢，一定要下点功夫才行，万一买到劣质或是不新鲜的排骨可就难搞了，这样不论是用来做菜还是煲汤的味道都不会好。可能很多人会认为现在的排骨种类太多了，都不知该从何下手挑选才好，那么下面阳仔就和大家分享一些挑排骨时的技巧，买排骨时，聪明人从来不挑这3种，老板：是个行家，不敢欺瞒！
【■买排骨时，聪明人从来不挑这3种，老板：是个行家，不敢欺瞒】

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第一种：颜色暗淡的排骨
不论吃什么食物，肯定是越新鲜的才越好，排骨亦是如此，新鲜的排骨，它表面看起来是很鲜艳的，颜色会偏红一些，但如果排骨的颜色看起来非常暗淡且没有光泽的话，那这一定不是新鲜排骨，可千万不能要。

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第二种：表面潮湿的排骨
大家都知道现在的肉价都很高，难免有些商家就会掺一些品质不好的排骨在里面，如果看到表面有些潮湿的排骨，那这很有可能就是注了水的，又或者是冰冻的排骨，所以这种排骨是极其不新鲜的，要不得。

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第三种：没有弹性的排骨
咱不论是买肉还是买排骨，都要上手测试一下它的弹性度才行，一般新鲜的排骨，用手挤压它的话，没过多久它就会恢复原状，而不新鲜的排骨，你用手按压下去，它就会有个凹槽在上面，事实证明这种排骨也是不能要的。

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