养生保健达人如果让茶变得更好喝呢？告诉你这个秘密

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过山农家
唐/顾况
板桥人渡泉声，茅檐日午鸡鸣
莫嗔焙茶烟暗，却喜晒谷天晴

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“泉水”在古代诗歌中的特殊意义：
在中国古代诗歌中， “泉水”作为诗人们常用的一种意象表达的是营造一种山间空灵氛围，在此之中倾诉的是一种幽静、清新、皎洁、清澈的之外对宁静淡雅、清新质朴生活的向往。

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山涧有仙泉，诸人皆爱之。对于现在远离自然扎根城中的大多数人而言，拥有一口“仙泉”是件十分难得的事情。而在闲暇时间，能够拥抱自然、喝一口源自于自然之水也愈发显得更加的珍贵了。
那么，拥有一间茶室，再小火慢煮一炉清茶，是再惬意不过的事情了。

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铁壶煮水的秘诀在哪里呢？
相比普通的水，
你更爱喝哪款？
苦涩的、无味的，
还是甘甜的？

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今天，小编将为诸壶友重新梳理一下铁壶煮水到底具有什么样的神奇秘密？对于今天想用铁壶煮茶或正在使用铁壶煮水的壶友，提供一个会更加全面的剖析，铁壶对水质具有什么样的直接改变！

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据了解，一般对泡茶有深度讲究的壶友都知道山泉水或井水喝起来会相对较甜，所以偶尔也会设法取泉水回去泡茶。
而且，分析表明山泉水中的水质铁的含量较高，其含铁以二价铁离子的形式存在。经铁壶煮过的水，因其含有二价铁离子，所以会出现山泉水效应，不但提升口感，还非常适合冲煮各式茶饮。

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铁壶冲煮的特性：
用铸铁茶壶煮出的水为软水，口感较圆润、甘甜，用来冲泡饮品，可有效提升茶水的口感。
铁壶具有强力的导热性和保温性，很适合小憩畅饮，可冲煮各式茶饮。铁壶不仅可以冲煮，还可以持续加热，功能性范围特别广泛，因此许多的欧美人士也喜欢用铁壶来冲煮花果茶、红茶。经由铁壶的冲煮，可有效去除茶中的异味，提升口感。
铁壶之所以有名，其由来在于锅烧之制法(800一l000℃炭烧) 。

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因系锅烧，铁的表面会变成酸化铁，也被称为酸化皮膜(带白的青紫色) 。因酸化皮膜没有直接和铁及水混在一起，所以烧开的水不会感觉有金属味道(亦有抑制生菌之作用) ，因为这个状态下的铁分并不会溶出。所以，在使用当中从酸化皮膜之较弱部分所产生的红垢也是属于正常的现象。长时间使用铁壶的话，壶内的红垢部分增加时，白色的水垢则会沉淀。这样的循环反复，防止了红垢的扩散并达到了净化水质的效果。
铁壶煮水对人体的益处：
科学研究有结论得出，在早前即发现铁为人体的造血元素，成人每日需O．8—1．5毫克的铁，严重缺铁会影响智力发展。在日常生活中，饮水、烹调使用铁壶，也可增加铁质的吸收。分页标题

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因此，使用铁壶煮水、泡茶，可释出易于人体吸收的铁(二价铁) ，铁质为造血元素，适当饮用还可以补充人体需要的铁，在一定程度上可以预防贫血。
日本人钟爱铁制品的原因：
在日本，当地人尤爱用铸铁类的锅具及铁具来烹煮食物和冲煮茶水，在养生方面日本也是做足了研究。

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在研究对比中表示：一方面，使用铁壶的家庭在小孩的发育过程中血液中的血红素补充会较充足；另一方面，在日本长寿村中，多数人仍然有使用铁壶的习惯，且常年使用铁壶的人，绝大多数均无贫血及缺乏铁质的现象。
注：铁是Hemoglobin(血红素)、Myoglobin及重要呼吸酵素(Cytochromes)与其它在的运输和细胞吸中扮演重要角色酵素的重要成份。主要是以Fe2+的形式存在人体中。亦可做为酵素的Cofacter 。人类无法直接吸收金属的铁，一般铁在食物中主要是以三价铁的形式存在，胃酸可以与铁反应生成二价铁离子，而二价铁离子可以被人体所吸收，所以主要是在十二指肠及空肠上端以二价铁之型式被吸收。

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【养生保健达人如果让茶变得更好喝呢？告诉你这个秘密】总而言之，铁作为人体日常需要补充的微量元素，是必不可少的。除此之外，铁壶带给大家更多的是提升了喝茶的品质，喝的心情，喝的情境。