辽宁人民出版社图书信息发布平台歌声犹在，斯人邈矣：汪曾祺百年随想

_本文原题：歌声犹在，斯人邈矣：汪曾祺百年随想
5月16日的这场直播是为了纪念一个可爱的老头儿。他出生于1920年3月5日，离开于1997年5月16日。

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汪曾祺（1920.3.5—1997.5.16）
01
5月16日的直播主题是“学语文学读书：汪曾祺百年随想” 。这次的嘉宾主持有点儿不同，是辽宁人民出版的两位编辑。

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左：张洪（辽宁人民出版社副总编辑）
右：高丹（辽宁人民出版社文史编辑室编辑）
晚六点半，直播准时开始，两位编辑将话题直接切入汪老作品。
不少观众刚进直播间就听到编辑高丹在读：
“我走的地方不少，所食鸭蛋多矣，但和我家乡的完全不能相比！曾经沧海难为水，他乡咸鸭蛋，我实在瞧不上。 ”
“筷子头一扎下去，吱——红油就冒出来了。 ……我在北京吃的咸鸭蛋，蛋黄是浅黄色的，这叫什么咸鸭蛋呢！”
她在读这段的时候，自己先忍不住笑了出来。
一个可爱的老头儿， “跃然直播间” 。
02
这是一个很会写故事的老头儿，情深而言淡。
读他写的故事，读着读着就笑了，读着读着又哭了。
他写一个走街串巷卖西洋糕的小孩儿，每天吆喝“椒盐饼子~~西洋糕！” 。

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汪老觉得这吆喝挺好听，就给这句吆喝配上了简谱
一些上学下学的小孩儿也觉得他唱得好听，就常常学他着他唱，却不是一字一句地学，而是带着点儿捉弄地学他唱——“捏着鼻子~~吹洋号” 。
在某个不上工的日子，卖西洋糕的小孩儿换了一身干净衣服，很神气地走在一条无人的小巷里。 “忽然回过头来看看” ，看到巷子里没人，他“忽然大声地，清清楚楚地吆喝了一声：捏着鼻子~~吹洋号！”
这个平日里的小大人儿，此时顽皮地做了一回普通小孩儿。
文章就此收尾。
这部作品叫《职业》。
此时，直播间里的两位编辑，一位已经开始抹眼泪了。另一位，回忆起多年前现场听汪老讲座，老头儿说，这是他最满意的一部作品。

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汪老淡淡的文字里，有与这幅字同样的悲悯
03
这是一个很会做菜的老头儿。
“愿意做菜给别人吃的人是比较不自私的” ，他说。
不能夜里看他的文章，万一看到他写食物，写做菜，会饿得睡不着。
但是，防不胜防。随便一篇文章里，都可能藏着一段令人馋涎欲滴的文字：
吃肉，尤其是肘子，冰糖肘子、红焖肘子、东坡肘子、锅烧肘子、四川菜的豆瓣肘子，是肘子就行。至不济，上海菜的小白蹄也凑合了。年轻的时候，晋阳饭庄的扒肘子个有小二斤，九寸盘，他用一只筷子由当中一豁，分成两半，端起盘子来，呼噜呼噜，几口就“喝”了一半;把盘子掉个边，呼噜呼噜，那一半也下去了。
——《迟开的玫瑰或胡闹》，选自《不食人间烟火且饮半杯风霜（下）》

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对于一个爱吃的人，鱼，必定是和佐料在一起的
04
张岱说：“人无癖不可交，以其无深情也。 ”
汪曾祺的小癖好是喝酒，女儿汪朝说他是“泡在酒里的老头儿” 。分页标题
于是，我们又在他的文章里，随时看到酒。
这样的天，凡是爱喝酒的都应该喝两盅。
……
因为想喝酒，他就谈起云南的酒。
市酒、玫瑰重升、开远的杂果酒、杨林肥酒……
“肥酒？酒还有肥瘦？”老刘问。
“蒸酒的时候，上面吊着一大块肥肉，肥油一滴一滴地滴在酒里。这酒是碧绿的。 ”
“像你们怀来的青梅煮酒？”
“不像。那是烧酒，不是甜酒。 ”
过了一会儿，又说：“有点像……”
你看，一个想酒的人的形象跃然纸上。
若非深有体会，如何写得出这渴望？

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05
汪老从来就不是一个吝惜墨宝的人，所以有人求画求字，他一般都答应，更何况是请他在书上签名。直播间里，张洪先生拿出一本有汪老签名的书向屏幕那头的观众们求教：

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各位亲爱的读者，那个困扰了张洪先生多年的字，您认识吗？
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