菠萝炒鸡五月，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，鲜香营养，夏天吃最养人 |下饭菜食谱|开胃

【菠萝炒鸡五月，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，鲜香营养，夏天吃最养人】

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夏天，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，又香又营养，现在正当季。五月小满节气之后，雨水充沛，光照充足，这个时候也是很多植被快速生长的季节。一些夏季的时令瓜果和蔬菜也都开始纷纷上市了，适合夏季吃的时令蔬菜还挺多的，丝瓜、苦瓜、空心菜等等，都是夏季不可错过的蔬菜之一，水果中各种热带水榴莲、芒果、菠萝等等，这个季节吃也是最香甜的。要说5月什么水果不可错过，菠萝就是其中之一了，夏天是菠萝大量上市的季节，这个季节的菠萝香甜多汁，价格也特别实惠，菠萝中独特的酸甜口感，特别能激发人的食欲，夏天吃它还能消暑解渴。

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入夏后，我们家基本上隔三差五就会买一次菠萝吃，菠萝的肉色金黄，香味浓郁，甜酸适口，清脆多汁，夏天吃它特别过瘾，不吃就不吃，一吃就停不下嘴的那种。菠萝除了可以当水果吃之外，我们当地人还特别喜欢用菠萝来入菜，有很多经典的菠萝菜肴，菠萝咕噜肉、菠萝蛋炒饭、酸甜菠萝排骨等等，都备受食客们的喜爱，菠萝独特的风味，入菜后，口感酸甜，还带有菠萝的果香味，让人食欲大开，尤其是在炎热的夏季，没胃口的时候，来上一盘菠萝做的酸甜菜肴，上桌准能让你胃口大开。

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菠萝除了搭配猪肉、排骨烹饪之外，还可以搭配鱼肉、鸡鸭肉等一起烹饪。最近我们家人就迷上了我做的：菠萝炒鸡肉，菠萝和鸡蛋搭配在一起炒，也是绝配呀，鸡肉鲜香入味，还带有菠萝的清香和酸甜的口感，实在是太好吃了。我们家隔三差五就会做一次，每回上桌都被光盘了。荤素搭配营养健康又美味。五月，遇到这水果别错过，和鸡肉是绝配，鲜香开胃，夏天吃最养人。接下来一起来看看详细做法吧。

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【菠萝炒鸡】准备食材：鸡半只、菠萝肉适量、青红辣椒各适量、生姜适量。准备配料：油盐适量、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽、适量糖。详细做法：1、鸡洗干净斩件装盘待用、生姜洗净切丝待用、青红椒去籽洗净切片待用、菠萝肉洗净切块待用。

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2、鸡肉里加入适量的姜丝、一勺料酒、一勺蚝油、2勺生抽。

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3、再加入适当的糖，加入少许糖可以起到提鲜的作用。将所有配料和鸡肉一起搅拌均匀腌制入味待用，建议冰箱冷藏腌制1小时以上。

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4、锅烧热，热锅凉油放入腌制好的鸡肉下锅炒，炒至鸡肉变色。

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5、加入菠萝下锅一同翻炒均匀，加入适量水，盖上锅盖焖10分钟。

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6、加入青红辣椒下锅翻炒均匀，最后加入少许盐调味，炒匀即可。盐不要多放，腌制鸡肉的配料里已经有足够的咸味了。

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出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的：菠萝炒鸡就做好啦，这样做出来的鸡蛋鲜香入味，还带有菠萝包的果香，微微酸甜口，非常开胃好吃又下饭，热天没胃口吃饭的时候，做一盘这美味上桌，让人瞬间胃口大开，荤素搭配，营养健康又美味，我们全家人都很喜欢这个搭配，做法也很简单，每回做一盘，上桌都被光盘。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。
Lily美食谈烹饪小贴士：1、鸡肉提前加入配料腌制入味，建议放入冰箱里冷藏腌制1个小时以上，这样炒出来的鸡肉更香更入味。 2、菠萝建议选择表皮带点青色的，这里用的菠萝包比较熟透了，有点青色的菠萝包用来炒菜吃起来口感更佳。 3、这里做的口味是清淡鲜香的，还带有菠萝的果香，喜欢吃辣的小伙伴也可以加入少许的小米椒一起炒，也是很开胃下饭的。