一大■让人食欲大增的几道美食菜，一大盘不够吃，太解馋了！食欲|一大|排骨

_原题是：让人食欲大增的几道美食菜，一大盘不够吃，太解馋了！
让人食欲大增的几道美食菜，一大盘不够吃，太解馋了！有空下厨做来尝尝看，出锅后分分钟喜欢吃。
蒜蓉粉丝蒸鱼片

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食材：
乌鳢1条，粉丝，青红辣椒，玉米粒，盐，生粉，料酒，蒜，姜，生抽，蒸鱼豉油
做法步骤：
1.粉丝用温水泡软，黑鱼片成薄片
2.生鱼片中加入少许油，加少许盐，料酒1小勺，蒸鱼豉油加2小勺，加入适量生粉抓匀，放在一边腌制
3.掰好玉米、大蒜切成碎、青红椒切成小粒
4.粉丝沥干水分铺在最下层，摆上黑鱼片，两边撒上玉米粒，再稍微浇一点水在鱼上，放入烧开的蒸锅中蒸8-12分钟
5.另起锅烧热，加入少许油，加入大蒜爆香，再加入青红椒粒翻炒，加水淀粉和生抽烧开
6.将汤汁浇在鱼片上即可
惹味毛豆

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食材：
毛豆250克，盐，姜，蒜，生抽，香油，剁椒
做法步骤：
1.毛豆剪掉两端洗净备用，热植物油爆香姜蒜末和剁椒
2.下入毛豆翻炒，加入生抽
3.加入盐后再放入没过毛豆的水煮开，盖上盖儿小火炒制，待水分收干后淋入香油即可
香煎豆腐

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用料
豆腐1块；鸡蛋1个；淀粉适量；盐半匙；白糖半匙；蚝油1勺；生抽2勺；蒜末2瓣
做法
调一碗料汁：碗里加一勺蒜末，两勺生抽，一勺蚝油，半匙食盐，半匙白糖，半勺淀粉、三勺水混合备用。
准备食材：豆腐切块，鸡蛋一个，淀粉适量
豆腐先裹一层淀粉
再裹上一层鸡蛋液
把豆腐放入平底锅，煎至两面金黄
倒入调好的料汁，翻炒片刻
加入香菜葱段即可
香酥鱼块

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材料：草鱼1条生姜1块;盐适量油适量玉米淀粉适量香葱粉少许芹菜少许小葱少许鸡粉少许;
做法
1.草鱼处理好，洗净沥干水;
2.生姜去皮洗净，切厚片拍扁（拍一下容易出姜汁、剁碎也行）;
3.沥干水的鱼块用大盆盛起，放入姜片、调入盐;
4.调入香葱粉、鸡粉;
5.端起盆子抛均匀食材和腌料，让其充分渗透入味，腌制30分钟左右;
6.用一碗盛起一些淀粉，将腌制过的鱼块放入淀粉中;
7.淀粉均匀裹满鱼块;
8.烧热锅，倒入食用油再次烧至油温升高，将鱼块整齐平铺在锅里，这时不要来回铲动鱼块;
9.中火煎至鱼块焦黄色，再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色，煎好的鱼块随你怎么吃都可以啦;
10.撒些芹菜段和小葱，遮上锅盖中火焗30秒钟即可;
香酥排骨蒸土豆

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用料
排骨2根；土豆1个；生姜4片；蒜头6瓣；料酒1汤匙；生抽2汤匙；老抽半汤匙；蚝油1汤匙；白糖半汤匙；白胡椒粉2g；五香粉1g；淀粉2汤匙；细盐3克（2克撒在土豆上， 1克腌制排骨）分页标题
做法
排骨浸出血水。
排骨精修，把肥肉什么的剪掉。沥干水后，倒到干净的料理盆。
加1汤勺料酒。
（后面酱油，蚝油，包括淀粉，都用这个不锈钢汤勺来量取。）
2勺生抽， 1大勺蚝油，半勺老抽，半勺白糖，一撮细盐，一撮白胡椒粉，一撮五香粉，几片生姜， 6个蒜瓣压成蒜泥（没有压蒜器可以手工剁碎蒜头），一起加入料理碗。
抓拌均匀。
静置20分钟。
然后加入2勺红薯淀粉，抓匀。
土豆切拇指大的小块。
排骨腌制入味后，中小火油炸至金黄。
油炸之前再把淀粉抓一抓，否则淀粉容易沉淀。
成色。炸的过程中，排骨已经全熟，后面蒸是为了让排骨酥烂，而且蒸汽作用下，能沥出排骨中的油脂。
土豆平铺一层，抓些白胡椒粉和细盐，均匀撒上去。
把刚才排骨料理碗里的剩余酱料和蒜蓉倒进土豆里。
均匀排上油炸排骨。
蒸锅上汽后，上蒸锅隔水蒸25~30分钟，时间长一些，以便土豆熟透，同时使排骨更酥更烂。撒上葱花，出锅。
香辣蒜蓉花甲

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食材：花甲500g、小米辣适量、蒜一头、葱姜香菜适量、生抽1勺，料酒1勺，蚝油1勺，豆瓣酱1勺。
1.花甲洗净加点盐，用盐水浸泡半小时，葱姜香菜切段，大蒜切碎，备用。
2.花甲放入沸水中，煮至开口，捞出，用凉水冲洗最少三遍，洗干净沙子，
3.热锅入油，放入一勺豆瓣酱炒出红油，加入蒜蓉，加入葱姜小米辣炒香。
【一大■让人食欲大增的几道美食菜，一大盘不够吃，太解馋了！】4.放入花甲，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺蚝油，翻炒均匀，最后加入香菜，即可出锅。