色香味俱全是判断一道美食的综合标准 ， 当菜品摆上桌的时候 ， 首先吸引食客的便是菜肴的视觉效果 ， 因此 ， 菜肴的“色”（摆盘）就显得相当重要 。如果一道菜做得很粗糙 ， 很丑陋 ， 那么能安心用餐的人肯定需要强大的内心和勇气 。作为一名艺术家和饮食爱好者 ， 我一直较关注餐饮中的摆盘和制作 。摆盘不仅仅是美食制作的最终呈现 ， 同时也是一门生活中的美学和艺术 。
优雅的生活一定少不了对生活品质和细节的追求、好的创意摆盘不仅能体现精湛的厨艺 ， 更是在用餐的时候带给我们美好的生活体验 。
西班牙米其林二星Mugaritz餐厅主厨 “尊重每一道菜品 。” 精致且柔和地组合一道菜品 。使每一道菜品呈现自然的姿态 ， 伴随着微妙的差别 ， 香料、香草、鲜花、纹理 ， 应更加随意 ， 而不是很死板的去装饰一道菜品 。摆盘的艺术已融入到我们创造的菜品中 。我们在必要时使用少许装饰 。装饰更多的是起到一个辅助和支持的作用 。
在此 ， 和各位朋友们分享一大波来自世界级大厨的最新创意摆盘 ， 创意摆盘让美食美味停不下来 。


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【[]20种大师级花式摆盘，给菜品加100分！】

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