『』老婆最爱的韭菜盒子，这样做最好吃

【『』老婆最爱的韭菜盒子，这样做最好吃】#五月吃什么# #美食测评团#
在农村，韭菜盒子是每家每户必不可少美味佳肴。每到阳春三月，韭菜上新第一茬的时候。这时的韭菜最鲜美。今天光头哥就教你韭菜盒子的正宗做法。

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盆中放入面粉，加水用筷子搅拌，不要用手，会很粘手的，搅拌成图中这样盖保鲜膜醒发20分钟

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咱们现在来调馅，新鲜洗干净的韭菜切碎，越碎越好，切好备用，粉丝提前用温水泡起来。

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热锅凉油，油热后下入鸡蛋，一定要用小火，否则容易糊掉，炒鸡蛋时可以用筷子搅拌，尽量吧把鸡蛋炒碎一点，待鸡蛋定型后加入韭菜，粉丝，调入食盐，鸡精，五香粉。

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醒发好的面分成大小一致的面团，用擀面棍擀成一厘米左右的厚饼。加入馅料。用手拖起，慢慢收口。

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收好口的坯子用手轻轻拍打成饼状，锅中放油，油温5成热放入坯子。表面再刷一层油。煎制两面金黄，韭菜盒子就做好。
小提示，炒鸡蛋时，一定要小火，防止鸡蛋糊掉，煎制韭菜盒子时也要小火，否则馅料不容易熟。
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