|天气湿热脾胃虚，试试这道海南美食

【|天气湿热脾胃虚，试试这道海南美食】

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立夏已过，海南天气湿热，肠胃易虚弱，如能先将身体内的湿热之毒祛除，到暑天就少生病。海口市人民医院中医科副主任林捷介绍，这个时节适当食用鸡屎藤，可以健脾除湿，有消食健胃、化痰止咳的功效。
鸡屎藤又名臭藤、鸡矢藤、雀儿藤，为茜草科植物鸡屎藤的全草及根。关于鸡屎藤这个不雅名字的来历，据《纲目拾遗》记载：“搓其叶嗅之，有臭气，未知其正名何物，人因其臭，故名臭藤。 ”鸡屎藤叶被揉碎后会有股如鸡屎的臭味，因此而得名。也许这个名称有点不雅，也有叫它为鸡矢藤的。
别看鸡屎藤名字不雅，叶子闻起来又有鸡屎的味道，但在海南却是有名的地方特色风味小吃，每年七月初一，琼海家家户户都要吃一碗鸡屎藤仔汤。人们采摘鸡屎藤叶子绞汁和米粉一起做成条状煮糖水，是富有地方特色的民间滋补品，也有称为鸡屎藤仔。
鸡屎藤不仅可以用来做成美食，而且它还是一味很好的中药。林捷介绍，鸡屎藤闻着臭，但味甘，善于化胃肠积滞，通导浊气。临床常用来治疗肠积、小肠不畅，小儿伤食脾积。也可健脾除湿，益气补虚。常用于小儿瘦弱，脾弱气虚，食积疳积，及成人气虚浮肿、耳鸣、腹泻、遗尿，妇女虚弱白带病。其味甘苦微寒，入脾胃肝肺经。此外，还可治湿疹，神经性皮炎，皮肤瘙痒；治疗牙痛、外伤、蜂窝组织炎、皮肤病、小儿脱肛、阑尾炎、黄疸型肝炎等疾病。
清初屈大均在《广东新语·草语·藤》载：“有皆治藤，蔓延墙壁野树间，长丈余，叶似泥藤，中暑者以根叶做粉食之，虚损者杂猪胃煮服。 ”《本草纲目拾遗》则有言“中暑者以根、叶作粉食之。虚损者杂猪胃煎服。治瘰疬用根煎酒，未破者消，已溃者敛。 ”汪连仕的《采药书》记载有：“治风痛肠痈，跌打损伤，流注风火虫毒，散郁气。洗疝，合紫苏煎汤。 ”
以下推荐几款鸡屎藤药膳：
1.鸡屎藤汤
材料：鸡屎藤20克，红枣3枚（去核），水鸭半只，生姜3片。
做法：水鸭焯水，与以上材料一起放入锅中，加入适量水煲1.5小时，放盐即可。
功效：清热下火，去肠胃热。
2.鸡屎藤糖水
材料：鸡屎藤米粉适量，红糖两勺，生姜3片，椰汁1罐（250ml）。
做法：倒入鸡屎藤米粉，加温水和面，搓成数个小条，用手指捏成瓜子状；或将鸡屎藤米粉，加温水和成一团，用小刀削成小块。熬制姜糖水，倒入椰汁和鸡屎藤粑仔,搅拌一下，稍煮片刻即可。
功效：清热解毒、祛湿。
3.鸡屎藤研细粉，微火炒黄，开水冲服，可治疗小儿疳积。
注意事项：
1.食用要适量，多吃会引起胃肠道不适。
2.脾胃虚寒慎食。
3.孕妇忌服。
【来源：海南日报】
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