鸡屎藤|这菜听着臭、闻着更臭，偏偏南方人爱得不得了，网友：爱吃不吃 |闻着|四川人|

爷爷奶奶那一辈的时候，生活条件并不好，庄稼收成不好，每年存不下多少余粮。听爷爷说老爷爷那一辈啃树根树皮，吃野菜野草，不计其熟，只为填饱那日日不得饱腹的肚子。直到爸爸这一辈，对吃野菜依然很热衷。

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在咱们农村还有各种各样的野菜，被农家拿来吃，裹上面粉清蒸，或是加油爆炒，总有一种烹饪方式适合农家的口味。说起菜的菜名，还真是被四川人民萌到了。好好的空心菜被叫做“藤藤菜” ，蠢萌抱团生长的的孢子兰被叫做“妈带儿” 。四川人们给菜起名那绝对是无下限。就连餐桌上的野菜名字让人听了都不想看见。什么马屎寒、狗地芽等等，你听听这些名字，如果好客的四川人想做给你吃，你肯定告谢走人了。有道菜听着臭、闻着更臭，四川人爱不释手，外地人听了都不想看见。

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好了，不卖关子了，这菜其实就是鸡屎藤，学名有很多，有的地方叫鸡脚藤，有的地方叫臭藤根，名字多数都不怎么好听，原因就是这种野菜天然带着一股子鸡屎味。见过鸡屎藤的人都知道，一朵朵铃铛一样的花朵，中心红色，花瓣呈白色，随着微风浮动，摇曳起来非常漂亮，据说，农家人在地里劳作时，如果不小心接触到了，臭味很快就会弥漫全身，不得不说这名字取得真到位！

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这种野菜不只四川有，长江以南的山里分布最多，常年攀附其他植物或者岩石上，最喜欢湿润温暖的气候生根发芽。在当地很多人都当成自家常用草药，庄稼人脚扭伤了，将鸡屎藤叶子清洗下捣碎敷在扭伤的地方，过段时间很快就会消肿，药用价值非常高。
四川人喜欢做成炖汤，就为了那股味道，都要喝上好几大碗。
将采摘回来的鸡屎藤泛黄的叶子去掉，留下藤蔓和绿色叶子，准备一段干净的猪小肠，一起放入砂锅，中小火慢炖1小时，直到汤色变成淡绿色。这道汤汁看起来不大好喝，但品尝一口，就会知道，清香与肉香并存，就为了这股味道，当地人都会多喝好几大碗。

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海南人喜欢做成鸡屎藤月饼或者鸡屎藤仔汤，作为居家下午茶，甚是美味。
【鸡屎藤|这菜听着臭、闻着更臭，偏偏南方人爱得不得了，网友：爱吃不吃】吃鸡屎藤更厉害的一个地方就是海南琼海了，为此还曾举办过小吃节。每年鬼节的时候吃鸡屎藤粿仔汤可以辟邪，成了琼海市百姓们的传统。用鸡屎藤叶子碾碎和糯米粉、粘米粉做成粿，大人小孩在这一天都会喝上一碗汤，吃一个粿，希望平安健康。最后，你们那里是怎么处理鸡屎藤的呢？欢迎下方给我留言哦。