小城馋猫|四川菜系——毛血旺

毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。辣椒使人胃口大开，今天再教给大家一道麻辣菜，毛血旺！
准备食材：

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1.食材可以根据自己喜欢搭配菜。

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2.把豆芽和莴笋开水烫熟放入大碗中垫底，荤菜（鸭血和毛肚）焯水备用。

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3.起锅烧油，放入花椒粒炒出麻味，再放入干辣椒炒。

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4.放入豆瓣酱和火锅料炒。

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5.放入蒜蓉和葱花炒香，加点料酒炒。

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6.放入高汤中火熬5分钟捞去里面的渣，再放盐和鸡精调味。

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7.放豆腐午餐肉粉条、鸭血煮3分钟。加入毛肚即可出锅，撒点蒜末葱花少点热油淋上去就完成啦。

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小伙伴们觉得这道菜怎么样？有没有胃口多吃一碗米饭呢。
【小城馋猫|四川菜系——毛血旺】工作再忙，也要抽空好好犒劳一下自己。记得对自己好点哦！