白浪情|从屈原的伟大情怀，漫话我国粽子

“玉粒量米水次淘，裹将箬叶苎丝韬。炊馀胀满崚嶒角，剥出凝成细纤膏。 ”这是清朝乾隆时期六部侍郎、文学家谢墉的一首诗。如果将它作为一谜语的谜面，朋友们能否猜出它的谜底，正是即将清香四溢、万民同食的粽子?
提到粽子，人们一定会想到端午节。端午节，农历五月初五，是中国的传统节日，也是法定节假日。又称端阳节、午日节、五月节等。在我们家乡(苏北) ，被称之为“五月端” 。此节日己被列入《世界非物质文化遗产名录》。
早在春秋之前，吴越之地就有在五月初五以龙舟竞渡形式举行部落图腾祭祀的习俗，后因诗人屈原在这一天死去，此日后来便成了人民纪念屈原的节日。当然，部分地区也有端午是纪念伍子胥或曹娥的说法。但绝大多数中国人还是认可纪念屈原一说。

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屈原塑像
屈原(约公元前339年—约公元前278年) ，名平，字原，通常称为屈原。战国时期楚国丹阳(今湖北秭归)人，楚武王熊通之子屈瑕的后代。他事于楚怀王，官至三闾大夫。屈原倡导举贤授能、富国强兵，主张联齐抗秦。
后因小人谗言，被楚怀王疏远，遭流放。楚怀王被囚死于秦国后，屈原又被楚顷襄王再次流放。第二次流放时，秦军攻破楚都，忧国忧民的屈原，无力回天，只好以死明志，愤而抱石投汩罗江而死。

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屈原故里
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汩罗江

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屈原墓
屈原既有高尚的品德，又是伟大的诗人。以他为代表的楚辞与后来的汉赋、唐诗、宋词、元曲、明清小说，均为我国文学史上的瑰宝。屈原的名句“路漫漫其修远兮，吾将上下而求索”至今还被人们传诵。
1953年，屈原与波兰天文学家哥白尼、法国作家拉伯雷、英国戏剧家莎士比亚，共同成为在赫尔辛基颁布的世界四大文化名人。

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中国爱国诗人屈原、波兰文学家哥白尼、法国作家拉伯雷、英国戏剧家莎士比亚
屈原代表作品：

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《离骚》《九歌》《九章》《天问》《哀郢》《卜居》《大招》《招魂》
屈原死后，百姓涌到江边哀悼，有渔夫投入饭团，希望能喂饱鱼虾，而不让鱼虾伤及屈原。但饭团又被蛟龙所食，于是人们用楝叶包住饭团，外缠彩丝，蛟龙畏之而不食，后来这种食物便发展成粽子。
南朝梁的吴均(公元467—520)在《续齐谐记》一文中记载则更富于传奇色彩：“屈原五月五日投汩罗江而死，楚人哀之，每至此日，竹筒贮米，投水祭之。汉建武中，长沙欧回，白日忽见一人，自称三闾大夫，谓曰：‘君当见祭，甚善。但常所遗，苦蛟龙所窃。
今若有惠，可以楝树叶塞其上，以五彩丝缚之。此二物，蛟龙所惮也。 ’回依其言，世人作粽子，并带五彩丝及楝叶，皆汩罗江遗风也
粽子，又称“角黍”、“筒粽” 。因其清香可口，不仅中国人民喜爱，也颇受朝鲜、日本及东南亚诸国的欢迎。
早在春秋时期，民间就有用菰叶(茭白叶)包黍米成牛角状的食品，称为“角黍” ，用竹筒装米密封烤熟，称为“筒粽” 。分页标题
东汉末年，以草木灰浸泡黍米，用菰叶包成四角形，因水中含碱，被称为“广东碱水粽” 。此时期已出现猪肉入馅的粽子。
晋代，粽子被正式定为端午节食品，米中还掺入禽兽肉，板粟等。
唐代，粽子用米已“白莹如玉” ，粽子的形状出现锥形、菱形。日本人称为“大唐粽子” 。
宋，已有蜜饯粽，即果品入粽，苏东坡就有“时于粽里见杨梅”的诗句。
元、明时，附加料已出现豆沙、松子仁、枣子、胡桃等。
清代，出现了“火腿粽子” 。
另外，在南朝梁时，号称“中山宰相”的陶弘景，人称陶公，还以药草煮粽，防病健身。在《江南靖士诗稿·端午陶山品粽》诗中说：“五日山村鲜角粽，褪绳解箬气犹温，淡黄应渍陶公草，膏饭舌翻香阵喷” 。 “淡黄” ，则是因为用药草煮的原因。
粽子的包装料也在不断变化，菰叶、楝叶、箬叶、柊叶、竹叶、芦苇叶等均曾经或还在用来包粽子。
如今的粽子，更是多种多样。有桂圆粽、肉粽、水晶粽、蜜饯粽、板粟粽、辣粽、酸菜粽、火腿粽、咸蛋粽等。其中浙江嘉兴粽子最为著名，嘉兴产的“竹叶粽”、“艾香粽”、“甜茶粽”、“腊肉香肠粽”、“薄荷香粽”、“莲子粽”、“松仁粽”、“蛋黄粽”等等，早就名闻遐迩，誉满四方。

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粽子，端午家家必食，但并不是说其他时候人们就不吃粽子。魏晋诗人张春华诗曰“二月春风送嫩寒，空新角黍早登盘，摘来半户青芦叶，香里晶莹玉一团” 。可见，在早春二月，人们已吃上了香气宜人的粽子了。
在我们这一带，端午节之外也有吃粽或送粽子的习俗。例如，新婚姑娘满月回娘家，婆家会包些粽子，与其它几种礼品一并带回娘家去。老人过寿时，亲戚家也会送些粽子、寿桃等作为寿礼。新房上梁，在放鞭的同时，主人家会在梁上扔下粽子、寿桃等，让下面的亲友庄邻来抢。
另外，当子女升学考试时，家长会特意包上粽子给孩子吃，希望他们能考“中” ，或“纵”上去。我们家也不例外，考前，母亲想方设法包粽子给我们吃。 1961年，我考初中时，正闹饥荒，母亲实在找不到米，只好把大麦磨成细粒，包几个粽子，中间还放几粒花生，希望我能“纵”上去， “升”上去。
我们兄妹三人，吃了母亲的粽子，也都顺利地考上了初中、高中、大学，遂了母亲的心愿，母亲也就更加坚信她包的粽子在起作用。其实，我们几人都心知肚明，粽子充其量只是一种美食而已，如果平时成绩不好，吃再多的粽子也无济于事。
但谁也不愿“实话实说” ，还是陪着母亲一块高兴。如今，她老人家早已驾鹤西去，但母爱的温馨，粽子的香甜，以及粽子背后的故事却铭刻在心，成为我们永不磨灭的记忆。

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作者：温军
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