枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了


_本文原题:路边摊 , 带着城市的烟火气回来了
特别声明:本文为***客户端新媒体平台“新华号”账号作者上传并发布 , 仅代表作者观点 , 不代表新华号的立场及观点 。 新华号仅提供信息发布平台 。
穿梭在熙熙攘攘的人群 , 听着嘈杂的叫卖声 , 一眼就找到你最爱的那一家羊肉串、麻辣烫、烤冷面、烤面筋、酸辣粉、凉面、水果捞...
尤其是在盛夏的傍晚 , 约上三五好友 , 小龙虾配啤酒 , 一边吹着晚风 , 一边撸着串 , 这是曾几何时夏天的一大快乐 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
距离你上一次吃路边摊 , 多久了?
没有路边摊的夏天 , 是不完美的 。
没有路边摊的城市 , 少了点灵魂 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
而如今 , 我们的快乐要回来了 。
5月27日 , 中央文明办出台新政策 , 在全国文明城市测评指标中 , 明确要求不将占道经营、马路市场、流动摊贩列为文明城市考核内容 。
也就意味着 , 路边摊堂堂正正的回来了 。
01
平凡的街头 , 藏着独一无二的美味
大学的时候 , 总对食堂的清汤寡水避而远之 , 和室友们从东校区窜到西校区外的小吃一条街 , 直奔一对中年的夫妻的红豆饼店 , 等饼熟的间隙 , 去对面大叔的烤串摊 , 点上一份羊肉串 。
离开时再来一杯水果捞 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
毕业后回到学校 , 红豆饼、羊肉串都没有了 , 麻辣烫搬进了隔壁的店铺 , 装修大气精致 。
谁还没有过对路边摊 , 念念不忘呢 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
先来一把烤串儿 , 感受味蕾间肉与孜然的灵魂交错 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
不管南方还是北方 , 对烤串几乎没有什么抵抗力 。
一条小吃街 , 挤挤挨挨的路边摊 , 烤串的魔法攻击能从巷头飘到巷尾 , 它也是最受吃货们欢迎的路边摊之一 。
再点上一杯麻辣烫 , 一摊子菜 , 一口锅就能随意搭配 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
都是差不多的菜 , 一口锅 , 但是每一家麻辣烫的味道 , 都不一样 。
还有早晚都不缺席的煎饼果子 , 一张饼就能填饱了肚子 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
有时和朋友去到路边摊 , 如果她要点煎饼果子 , 必然要塞给我一半 。
她的理由很简单 , 一下就吃饱了 , 接下来那么好吃的 , 难道眼巴巴看着吗 。
香喷喷的烤面筋 , 平平无奇 , 却有极大诱惑 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
烤面筋在路边摊的江湖地位 , 应该是属于深藏不露型 。
走到摊边 , 寡淡的面筋让人似乎没有什么食欲 , 但只要看到别人手上的 , 就忍不住想要来一口 。
再来一口酸辣粉 , 哪里都有重庆酸辣粉 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
出了重庆 , 每条街基本上都会有一家叫重庆酸辣粉的摊子 。 酸酸辣辣的粉 , 配上几颗花生米和香菜 , 就能打开食欲 。分页标题
章鱼小丸子 , 一口一个 , 美味无限 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
铁板家族 , 香气四溢 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
铁板鱿鱼、铁板煎豆腐都是我超级爱的街边小吃 , 不论在哪条街 , 它的奇特香味 , 总是吸引着大家 。
料酒和葱姜、盐等调料的腌制之后 , 摊在火烫的铁板上 , 滋啦滋啦的声音让人等得格外着急 。
炸鸡排 , 香酥的口感 , 还有鸡蛋仔 , 热乎乎香喷喷的味道 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
形形色色的路边摊小吃 , 还有很多很多 , 但总有几种味道让你欲罢不能 。
02
一座城市最地道的烟火气
夏天的燥热挡不住饮食男女的躁动 , 每每初入夏夜 , 华灯初上时分 , 就是每一座城市的小吃街就是最热闹的时候 。
路边摊恢复经营后 , 成都上了****联播 , 早前白岩松也点赞了成都的"接地气和烟火气" 。
成都允许临时占道经营 , 助力经济快速恢复 , 路边摊成为一大主力 。
而在隔壁重庆 , 路边摊儿被称为“可以吃的路牌” 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
重庆是座美食之都 , 而路边摊更是重庆美食街头一个神奇的存在 。 汇集五湖四海的美食 , 酸香麻辣 , 包罗万象 , 好吃不贵 , 量足味美 。
散发着油油腻腻的烟火气 , 人声鼎沸和美食烟雾缭绕浑然一体 , 带不走人们的躁动 , 却能让每一个不安的食欲灵魂得到发泄和满足 。
西政学林街 , 人称美食街中的牛津 , 这儿的鸡公煲、烤冷面、铁板烧...没一个拿不出手的 。
观音桥藏了一个36年的凉粉摊 , 扁哥凉面是重庆朋友的倾情推荐 。
沙坪坝的情侣麻辣烫 , 时常排起长长的队伍 , 价格实惠味道棒就是制胜之道 。
情侣麻辣烫
有人说 , 路边摊、大排档难登大雅之堂 , 不过是人一时口欲和快感.
可是往往路边摊才是一座城市最有人情味的地方 , 它没有华丽的装饰 , 没有过多的门槛 , 有着平凡生活里最细碎的感动 。
每一座城市 , 都藏着人生难以捉摸的百种味道 。
在纪录片《街头绝味》中 , 美食作家说过 , 就是因为大家需要路边摊 , 街头才会有这么多摊贩啊 。
很多的时候 , 我们喜欢路边摊 , 也许不仅仅是好那一口美食 , 而是弥漫在小摊边上生生不息的生活气息 。
正如王家卫说的:"风尘之地 , 必有性情中人" 。

枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了
本文插图
路边摊回来后
你希望它是什么样子的?
关于路边摊 , 你有什么想法和建议?
欢迎留言讨论
【枣庄声音|路边摊,带着城市的烟火气回来了】来源:新华号 记摄人间