内蒙人|都说内蒙人爱吃肉，这道特色菜居然也是肉做的？ |烧麦|小编|

内蒙烧麦基本款——羊肉大葱馅儿。内蒙人心中没有过其他样子的烧麦，糯米馅？不存在的！

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【内蒙人|都说内蒙人爱吃肉，这道特色菜居然也是肉做的？】
一口烧麦，吃的就是这股劲儿，就是这份满足，也是内蒙人的胃里永远熟悉的那一口。今天小编就手把手教你做出正宗内蒙烧麦！
用料：羊肉、生姜、大葱、生姜粉、五香粉、白面
一、烧麦皮儿：要用精面粉和匀，擀皮儿要用专门的擀面棒。面皮一定要薄，擀出来花边。烧麦其实又名稍美，稍美的名字其实就源于此， “稍”很美，像花朵一样。
小编提醒：擀皮时，一定沾着面粉擀，包的时候也要有铺面哦。

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二、馅料：羊肉要肥瘦得当，手工剁成不大不小的羊肉粒。生姜和大葱洗净剁成碎末，放入五香粉、姜粉搅拌均匀。将两匙淀粉用温水调成糊状倒入，加盐并搅拌均匀。
小编提醒：
1.羊肉馅一定要放足够多的姜， 20片都不过分！
2.淀粉糊调制用温水，蒸出来的烧麦就不至于柴，跟不会流汤。 (烧麦是不封口的，所以防止流汤还是很重要的哦！

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三、开包：将肉馅放在烧麦皮中间，面皮向中间聚拢，注意中间不要捏死。

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四、上锅蒸：7至10分钟即可。出笼鲜香四溢，观其形：晶莹剔透；食其味，清香爽口，味浓却不腻。

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五、自己动手调制喜欢的蘸料！一口简直太满足了！
分享小编最喜欢的蘸料：醋+辣椒油或者蒜末。
小编提醒你：烧麦特别耐饱，是填肚子的好东西！但是不能一次吃太多哦！配着茶水更好消化！
快收下小编这份保姆级教程，心动不如行动，冲冲冲。