猪脚|特别美味的红烧猪蹄制作，几个简单步骤轻松搞定 |红烧猪蹄|步骤|

特别美味的红烧猪蹄制作，几个简单步骤轻松搞定！
我们生活中最常见的肉应该是猪肉，猪肉也是我们生活中不可缺少的食材之一，它几乎包括了蒸、炸和炸的所有烹调方法，特别是猪脚的制作方法比较多，如红烧、盐椒、炖汤等，锅的味道也大不相同，但无论怎样做锅，都会特别香甜可口，尤其是红烧猪脚不仅味道鲜美，而且闻起来会让人吞咽。

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我们生活中最常见的肉应该是猪肉，猪肉也是我们生活中不可缺少的食材之一，它几乎包括了蒸、炸和炸的所有烹调方法，特别是猪脚的制作方法比较多，如红烧、盐椒、炖汤等，锅的味道也大不相同，但无论怎样做锅，都会特别香甜可口，尤其是红烧猪脚不仅味道鲜美，而且闻起来会让人吞咽。

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那么一定有人好奇，既然炖猪脚这么好吃，我该怎么办？其实，炖猪脚很简单，整个过程与一般的红烧蔬菜相似，唯一的区别是在烹饪之前，我们需要去除鱼腥味，这部分需要很高的细节，这样猪脚闻起来会很香。
今天我将和大家分享这道炖猪脚的具体步骤和细节，我会用最简单易懂的语言来表达，这样你才能理解和理解它们，我们一起看吧。

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材料准备
主要成份：猪脚
配饰：冰糖一小把，八角两个，肉桂十克，香叶三片，干辣椒五片，姜葱适量，老抽三两滴，鸡精味精一克，料酒二十克

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红烧猪脚
第一步：先把猪的前脚清理干净，去掉上面的杂质（一般我们的厨师是在火上烧的，烧得比较快，但以后还要再清理），然后把它们切成块（这一步在店里解决，毕竟不是每个家庭都有切骨刀）
第二步：点火，在锅中加入清水，将猪脚冷却后放入料酒勺中（料酒有除腥的作用），再煮3分钟（猪脚较厚，烫时间一定要长，这样才能充分烫透），取出猪脚，用清水洗净冷水，放水备用

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第三步：将锅刷干净，放少许食用油，将冷油放入冰糖中，然后用小火炒糖色（炒糖的颜色复杂，整个过程最好用小火），用小火连续朝一个方向炒，直到大气泡变小，这是糖的颜色，很明显是枣红
第四步，迅速倒入猪脚，翻炒一圈（这一步比较快，因为糖的颜色随时都有变化），倒入适量的老酱油（事先放上老酱油，以刺激酱油的香味），然后放入八角、桂皮、香叶、干辣椒，生姜炒在一起

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【猪脚|特别美味的红烧猪蹄制作，几个简单步骤轻松搞定】第五步：在口中加水，加入盐、鸡精、味精等调味品（水刚好溢出猪脚为佳），然后转移到高压锅中，蒸完后，将中小火转15分钟，然后拔出猪脚，把它们放进煎锅里，用大火把果汁收集起来，把汤调浓，然后你就可以从锅里出来放在盘子里，红烧猪脚很开胃，嘴里满是油花，骨头也很香