小施妹厨房|蒸虾应该冷水还是热水下锅？很多人掌握不好，这样才能锁住钙质！

蒸虾应该冷水还是热水下锅？掌握不好钙质都流失了，别再犯傻，很多人掌握不好，这样才能锁住钙质！
蒜蓉蒸虾是很简单的一道家常菜，很多人都爱吃，味道鲜美抵挡不住啊，但是你知道吗，蒸虾也是有技巧的，一定要水开之后才放虾，不然虾壳和虾肉的营养都会流失掉，另外蒸虾的时间不宜过长，不然虾肉就老了，很柴哦！

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蒜蓉开背虾
材料
虾、1头蒜压成蒜泥、粉丝1把、盐1小勺、植物油4小勺
做法

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1. 小锅内加入植物油和蒜泥、盐，小火慢慢炸香蒜泥，等蒜泥变微黄后离火晾凉。
【小施妹厨房|蒸虾应该冷水还是热水下锅？很多人掌握不好，这样才能锁住钙质！】2. 虾用刀从背脊切开，不要切断，摊平。
3. 粉丝泡软后，放在盆内，垫在虾的下面。
4. 将晾凉的蒜泥装入摊平的虾肉上，并将油浇在虾及粉丝上。
5. 上开水锅蒸8分钟。

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