|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧

轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧
鸡胗花

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做法：
1、鸡胗外面的网状油撕掉，内部的残留鸡内金撕掉，冲洗干净。
2、将鸡胗一分两半，在肉厚的地方切网格花刀，底部不要切断。
3、鸡胗入盘中，姜切丝，放少许料酒和盐抓匀腌制15分钟。
4、香菜切段，辣椒切丝，大蒜切片。
5、锅中倒水烧开，捡去鸡胗中的姜丝和蒜片，入水中煮开后捞出，沥干水备用。
6、炒锅中倒适量油，先将蒜片煸炒出香味，再将鸡胗倒入锅中翻炒。
7、辣椒丝入锅，倒少许酱油和生抽、盐，翻炒均匀。
8、最后撒少许白胡椒粉，将香菜入锅，翻炒片刻即可。
香辣杏鲍菇丝

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1、杏鲍菇切丝，香菜去叶切段。
2、锅内放植物油，烧5成热，放入辣椒丝煸炒。
3、煸炒至辣椒丝微微变色，炒出香辣味，倒入杏鲍菇丝，大火煸炒杏鲍菇，放入盐调味。
4、放酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜，稍加炒匀出锅。
上海青炒香菇

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1、青菜和香菇都洗好，蒜头拍碎。香菇要有爆裂纹路的，口感很肥厚，香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里，在活水下面冲洗，如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。
2、香菇蒂切下来，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆。
3、蘑菇上打十字刀花，把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟，这是香菇好吃。
4、锅中放油，油热把蒜头爆香，下洗好的青菜，翻一下，倒蒸鱼豉油，找个能盛汤汁的碗先盛起来备用。
5、锅可以不洗，再放点油把微波过的香菇倒进去煎，中火两面各煎2分钟。
6、把青菜流出来的汤汁倒进去，再加一点儿蚝油，大火收汁。
7、找一个大点的盘子，把青菜转移进去，再把煎好的香菇铺上，完工！

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1、食材洗净待用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5、干辣椒用温水泡5分钟
6、热锅冷油，爆香姜、蒜
7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8、大约5成熟，捞起待用
9、干辣椒去水待用
10、起锅爆香刚才捞起干辣椒
11、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
12、下葱，关火
13、装盘可以上桌 #鸡胗#煸炒#杏鲍菇收藏
4、放酱油调味，煸炒至杏鲍菇丝变软，颜色变深，放入香菜，稍加炒匀出锅。
上海青炒香菇
1、青菜和香菇都洗好，蒜头拍碎。香菇要有爆裂纹路的，口感很肥厚，香味也浓郁。洗的时候不要一直泡在水里，在活水下面冲洗，如果泡在水里了一定要用手把水分捞干。
2、香菇蒂切下来，不要扔掉，蒂也很好吃的。切下来是为了一会儿摆盘的时候好摆。分页标题
3、蘑菇上打十字刀花，把打好刀花的香菇放微波炉高火转2分钟，这是香菇好吃。
4、锅中放油，油热把蒜头爆香，下洗好的青菜，翻一下，倒蒸鱼豉油，找个能盛汤汁的碗先盛起来备用。
5、锅可以不洗，再放点油把微波过的香菇倒进去煎，中火两面各煎2分钟。
6、把青菜流出来的汤汁倒进去，再加一点儿蚝油，大火收汁。
7、找一个大点的盘子，把青菜转移进去，再把煎好的香菇铺上，完工！
1、食材洗净待用
2、干辣椒待用
3、生抽、生粉、料酒待用
4、牛肉按直纹切0.2公分厚，用6克生粉，少许花生油、生抽、料酒按顺时针搅拌，腌制10分钟
5、干辣椒用温水泡5分钟
6、热锅冷油，爆香姜、蒜
7、爆香姜、蒜闻到香味后下牛肉爆炒一分钟
8、大约5成熟，捞起待用
9、干辣椒去水待用
10、起锅爆香刚才捞起干辣椒
11、闻到辣椒香味后，把捞起牛肉重新入锅大火翻炒一分钟，下少许盐，鸡精、3克生粉拌少许水
12、下葱，关火
【|轻松搞定的几道家常下饭菜，百吃不厌，学会试一下吧】13、装盘可以上桌