娱乐新鲜论|吃了30年西葫芦，终于找到最好吃的做法，不炒不烙，天天吃不腻

西葫芦是葫芦目葫芦科南瓜族南瓜属西葫芦种家的人，是南瓜的族人；而葫芦则是堇菜目葫芦科冬瓜族葫芦属葫芦种家的人，是冬瓜的朋友。西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等其他营养物质，尤其是钙的含量极高。西葫芦以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。现在是西葫芦大量上市的季节，超市的西葫芦特别的便宜，小编家的菜园里也种了很多的西葫芦，每天都可以吃到新鲜的西葫芦。

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西葫芦作为平民的家常菜，做法多种多样。西葫芦可以做成美味的炒菜，也可以做成好吃的早餐饼。今天跟大家分享一个西葫芦的创意新吃法，只需要一个简单的小技巧，保证做出来的西葫芦口感脆嫩，味道鲜香，清爽不腻又开胃，是一道非常适合夏天吃的美食。我家孩子天天点名要吃，比红烧肉解馋。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【西葫芦菜卷】
食材：西葫芦面粉木耳葱花姜丁胡萝卜鸡蛋

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【制作方法】
1、准备一个比较嫩一点的西葫芦切头去尾，然后用擦丝器擦成西葫芦丝，把西葫芦放进一个大一点的碗里面，添加一勺食用盐，腌制10分钟。

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2、西葫芦腌制出汁水后，把西葫芦丝放进一个纱布里面，用力挤出西葫芦丝中的水分。把挤出水分的西葫芦丝放入碗中备用，挤出来的西葫芦汁水不要倒掉，放在一旁留着和面使用。

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3、盆里准备400克面粉，少量多次的倒入200毫升西葫芦汁和面，边倒边搅，搅成大面絮再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的面团，盖上盖子饧30分钟中间揉两次，每次揉2分钟左右就可以了。

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4、准备一把提前泡发的木耳，将木耳切成木耳碎，，切好之后盛入大碗中。再准备一把小洋葱切成葱花，切好的葱花盛入大碗中，切一些姜丝改刀切成姜丁，切好盛入大碗中。再擦一些胡萝卜丝，切好之后也盛入碗中备用。

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5、准备一个小碗打入两个鸡蛋，添加少许食用盐增加鸡蛋的底味搅成鸡蛋液，锅里面烧油油热倒入鸡蛋液迅速炒成鸡蛋碎，把炒好的鸡蛋碎盛入大碗中备用。

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6、现在开始调味，添加鸡精胡椒粉生抽蚝油调味，再倒入一些小磨香油增香，充分的搅拌均匀放在一旁备用。这个馅可以做馅饼，也可以包饺子，还可以做水煎包。

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7、取出饧好的面团直接搓成长条状面剂，然后分成八个大小均匀的小剂子，把每一个小剂子都揉一揉搓一搓，搓成这样的小圆面剂。再取出整理好的小面剂按扁，用擀面杖擀成薄饼，尽可能的擀成长方形的规则一点的薄饼。

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8、薄饼擀好之后放入调好的馅料，馅料放在中间就可以了边缘留有一定的空白处。把一端给对折过来。之后按压一下排除里面的空气，另一边也要对折过来按压排除里面的空气。然后再次向中间对折再次轻轻按压，把两端给捏合好，拽住两端边摔打边拉伸轻轻的给它拉薄，之后从一端给它卷起来，收尾处按压一下刷一些水放在底部，后再轻轻按压一下，一个漂亮的菜卷生胚就做好了。

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9、锅里的水烧开，铺入笼布，把菜卷生胚放进笼屉中，盖上锅盖大火蒸15分钟，蒸熟之后再焖3分钟左右。打开锅盖满满的西葫芦香味，皮薄馅多隔着皮就可以看到馅料。当做早餐清淡爽口不油腻比吃包子还香。

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【丽晓私房话】
1.西葫芦擦成丝，放在盆里面腌制一下。用腌制出来的汁水和面比较好吃
2.一定先把锅里水烧开，然后放入西葫芦菜卷

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今天分享的西葫芦菜卷您喜欢吗？如果喜欢欢迎关注我，点赞并收藏起来学着做吧！把我是一位专注于家常美食的80后宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省时的早餐，午餐，各种菜肴，还有各种面点，烘焙，零食、甜点等等。

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【娱乐新鲜论|吃了30年西葫芦，终于找到最好吃的做法，不炒不烙，天天吃不腻】感谢您的阅读。如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。如果有什么想法和建议，欢迎留言讨论，您的支持是我前进的动力。