口罩别在水龙头下冲洗生肉！正确处理方式在这里人员|场所|卫生|

6月18日，国家卫健委发布了《低风险地区夏季重点地区重点单位重点场所新冠肺炎疫情常态化防控相关防护指南》（以下简称《指南》）。《指南》适用于低风险地区，涉及类别有65类，增加了展览馆、图书馆、博物馆、美术馆、健身运动场所、旅游景点、游泳场所等场所，以及影剧院、游艺厅、歌舞厅（KTV）等密闭式娱乐休闲场所的防护要求。
值得留意的是，《指南》中还增加了食品消费者、食品从业人员等人群的防护要求，特别提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。
夏季天气炎热，还要不要戴口罩？《指南》对戴口罩进行了分类指导。居家、运动、户外、公园、旅游景点，无须戴口罩；超市商场、餐厅、写字楼、会议室、车间、校园内等，保持1米以上社交安全距离，可不戴口罩。

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对于养老院、儿童福利院、精神卫生医疗机构等特殊场所内人员，无须戴口罩，工作人员、外来人员戴口罩；影剧院、游艺厅和网吧、交通工具等相对密闭空间，公共场所服务人员、医院就医人员、职业暴露人员，戴口罩；新冠肺炎确诊、密接、疑似和无症状感染者、入境、隔离、发热咳嗽等人员，戴口罩。
疫情常态化防控下，不少地区已不再检测体温。《指南》明确，低风险地区的社区、公园、商场超市、旅游景点、餐厅、银行、理发店等可不做体温检测。但是，在宾馆、影剧院、游艺厅和网吧（咖）等空间相对密闭场所，养老院、福利院等特殊单位以及交通客运场站、学校、机关事业单位等要坚持体温检测，强化环境卫生与消毒等措施。歌舞厅（KTV）、道路、水路客运和民航等要坚持“健康码”检查。
此外，考虑到网吧、游艺厅、博物馆、公共浴室、游泳场所等相对密闭、通风不良的场所，在人员聚集时存在较高传播风险，建议顾客缩短停留时间。
目前，国内部分地区调整为高风险或者中风险地区。《指南》指出，一旦从低风险调整为中高风险地区，要严格执行疫情防控规定，在划定防控区域范围内，重点场所、重点单位、重点人群要从严从紧落实防控措施，及时调整转换相应的卫生防护要求。
风险等级提高后，密闭式娱乐、休闲场所，建议暂停营业；生活服务类场所，应缩短营业时间、限制人员数量和停留时间，减少人群聚集；开放式活动场所，在做好环境清洁消毒、人员健康监测、减少人群聚集的前提下正常营业；客运场站和公共交通工具，要严格落实体温测量、戴口罩、通风消毒、隔位而坐等措施。
同时，《指南》明确，调整风险等级后，鼓励具备条件的企事业单位采取错时上下班、弹性工作制或居家办公方式，实施分区作业、分散错峰就餐，控制会议频次和规模，尽量减少人员聚集。监狱、养老机构、儿童福利院等特殊单位实行全封闭管理，严格落实体温测量和健康监测等措施，加强个人防护，禁止外来人员探视。学校建议暂时停课。重点人群要强化卫生防护措施，减少外出，做好健康监测、科学佩戴口罩、加强手卫生、避免到人群聚集尤其是通风不良的场所等。

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食品消费者如何做好防护？
1.保持良好卫生习惯。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩，保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手。
2.使用清洁的水和食材。购买食用新鲜的肉、水产品等食材，清洗加工食物、清洁烹饪用具和餐具以及洗手均应要使用清洁的水。
3.家庭制备食物注意关键环节卫生。特别是处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水洗手至少20秒。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻。分页标题
4.生熟分开。生熟食品分开加工和存放，尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染。尽量不吃生的水产品等。
5.煮熟烧透食物。加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透。
6.分别包装、分层存放食物。生的肉、水产品等食物在放入冷冻层之前最好先分割成小块、单独包装，包装袋要完整无破损，生、熟食物分层存放。
7.提倡分餐、使用公勺公筷。
【采访人员】朱晓枫
【口罩别在水龙头下冲洗生肉！正确处理方式在这里】