悦悦家的美食汇|趁玉米便宜，教您最营养的吃法，不煮不炸咸香松软，好吃易吸收

导语：趁玉米便宜，教您最营养的吃法，不煮不炸咸香松软，好吃易吸收。 3根玉米1把葱花，一切一搅，松软细腻咸香适口，孩子爱吃胃口好

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6月里的玉米最便宜了，只有两块钱一斤，也有朋友评论说还有1元一斤的玉米，哇哦，这真的是太有口福了，前一阵子悦悦给大家分享了新鲜玉米的保存存方法，您学会了吗？我可是剥了10来斤玉米冻在冰箱里面了。

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趁现在玉米最多的时候呢，我们可以多煮玉米给家人吃，金黄色的玉米虽然便宜，但是它的营养却是非常高的哦，玉米中的维生素含量非常高，为稻米、小麦的5~10倍，玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、促进消化吸收，而且玉米中所含的胡萝卜素，被人体吸收后能转化为维生素A ，再加上丰富的玉米黄质，能有助于保护视力。平时上班经常对着电脑的朋友和上学的孩子更是要多一些玉米。

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新鲜的玉米口感甜润，味道清新，既可以直接煮着吃，还可以用来做成各种家常菜，特色小吃等，今天悦悦给大家分享一种玉米最营养的吃法，是一道新鲜玉米做出来的发糕，平时我们做发糕，大多都是用玉米面或是小米，而这种用新鲜玉米做出来的发糕口感更加细腻，营养更丰富，比吃起口感粗糙的玉米面更受欢迎。

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这次是用3根玉米加1把葱花，不煮也不炸，只要一切一搅，出锅之后咸香适口，松软细腻，好吃容易吸收，孩子爱吃胃口好。平时吃惯了甜口味的发糕，尝试这道独特的咸香吃法，确实让人感到非常的惊喜。

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【悦悦家的美食汇|趁玉米便宜，教您最营养的吃法，不煮不炸咸香松软，好吃易吸收】
食谱名称：【新鲜玉米发糕】
准备材料：新鲜甜玉米200克，面粉100克
辅助材料：清水100克，酵母2克，泡打粉1克，食盐，葱花适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

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【第一步】：首先我们把新鲜的玉米剥掉表皮，放在案板上面用刀切下玉米粒，注意在切的时候要齐着根部切，把玉米坯芽切下来，然后倒入料理机里面，再倒入适量的清水，如果是用甜口味的话也可以用牛奶来代替清水，这里水的用量不需要用得太多，如果水加的多的，玉米的香味就会减弱，然后按果汁键把它搅打成细腻的玉米汁，喜欢吃口感细腻一点的朋友呢，可以多搅打几次。

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【第二步】：搅好之后倒出来不需要过滤了，然后放入酵母，因为本身这种甜玉米就很甜了，所以我这里没有放白糖了哦，若是用白色的糯米玉米来做的话，那还是要放一些白糖的，想要做出来的发糕口感更松软，我们还可以放少许的无铝泡打粉，倒入少许面粉搅成面糊状，用筷子提面糊掉入碗中后，纹路不消散的状态就最好了。

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【第三步】：然后盖上保鲜膜让它醒发至两倍大，现在天气比较热，大约需要醒发半个小时，时间到了之后面糊里面充满了气泡，需要用筷子搅拌把里面的气泡排净，不然的话在蒸的过程中就会有酸味产生，

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接下来往大碗里放少许食盐，再放入一把葱花，搅拌均匀，倒入模具里面，让它醒发至1.5倍大。

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【第四步】：想要发糕做得松软好吃，这个二次醒发的步骤是必不可少的，我这里用的是烤蛋糕用的圆形烤盘，大家也可以用圆形的大碗，在底部抹少许食用油能更容易脱模，醒发好之后，冷水上锅开大火蒸25分钟，时间到了之后先不要急着开，盖让它再焖五分钟，我们这样子蒸出来的玉米发糕咸鲜适口，清新解腻，比用玉米面做的发糕居然好吃的多。

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悦悦制作小心得：（注意事项）
1.因为甜玉米本身就含有水分，我们在搅玉米汁的时候，水不需要放多了，只要能够带动机器就行。这样搅出来的玉米汁才能香甜可口，香味浓郁。
2.制作面点时，加一点无铝泡打粉能够让它的口感更加的蓬松，如果不喜欢的朋友也可以不放泡打粉哈。
3.在制作发糕的时候，如果面糊没有进行二次醒发，直接上锅蒸，很容易导致发糕的口感过硬或是发粘，而且在让面糊二次醒发时，还需要注意不能醒发过头了，以免在蒸的时候蹋陷变形，就因为这一点没有控制好，悦悦可是做砸过很多次的哦。
4.在蒸发糕的时候，还可以在模具表面盖一张保鲜膜，然后在表面扎几个孔，那样就能防止蒸锅的水汽滴落，影响发糕的外形了。
5.这种美味的发糕，还可以用电饭锅来烙，把面糊直接倒入电饭锅内胆里，按煮饭键，烙出来的发糕底部金黄酥脆，表面鲜香柔软，特别的好吃。

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结语：趁玉米便宜，教您最营养的吃法， 3根玉米1把葱花，一切一搅，松软细腻咸香适口，孩子爱吃胃口好！
感谢收看@悦悦家的美食汇，健康搭配，用心烹饪家常美味！爱美食的人是内心充满阳光，积极向上热爱生活的人，悦悦是一名美食原创作者，坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧，如果您每日为吃什么而纠结，来悦悦家看一看吧！一定能让您吃得舒心又健康！欢迎关注，点赞、收藏、转发，您的支持是对悦悦最大的鼓励！
愿上帝赐福给你！#玉米#发糕#营养收藏
新鲜的玉米口感甜润，味道清新，既可以直接煮着吃，还可以用来做成各种家常菜，特色小吃等，今天悦悦给大家分享一种玉米最营养的吃法，是一道新鲜玉米做出来的发糕，平时我们做发糕，大多都是用玉米面或是小米，而这种用新鲜玉米做出来的发糕口感更加细腻，营养更丰富，比吃起口感粗糙的玉米面更受欢迎。
这次是用3根玉米加1把葱花，不煮也不炸，只要一切一搅，出锅之后咸香适口，松软细腻，好吃容易吸收，孩子爱吃胃口好。平时吃惯了甜口味的发糕，尝试这道独特的咸香吃法，确实让人感到非常的惊喜。
食谱名称：【新鲜玉米发糕】
准备材料：新鲜甜玉米200克，面粉100克
辅助材料：清水100克，酵母2克，泡打粉1克，食盐，葱花适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦) 分页标题
【第一步】：首先我们把新鲜的玉米剥掉表皮，放在案板上面用刀切下玉米粒，注意在切的时候要齐着根部切，把玉米坯芽切下来，然后倒入料理机里面，再倒入适量的清水，如果是用甜口味的话也可以用牛奶来代替清水，这里水的用量不需要用得太多，如果水加的多的，玉米的香味就会减弱，然后按果汁键把它搅打成细腻的玉米汁，喜欢吃口感细腻一点的朋友呢，可以多搅打几次。
【第二步】：搅好之后倒出来不需要过滤了，然后放入酵母，因为本身这种甜玉米就很甜了，所以我这里没有放白糖了哦，若是用白色的糯米玉米来做的话，那还是要放一些白糖的，想要做出来的发糕口感更松软，我们还可以放少许的无铝泡打粉，倒入少许面粉搅成面糊状，用筷子提面糊掉入碗中后，纹路不消散的状态就最好了。
【第三步】：然后盖上保鲜膜让它醒发至两倍大，现在天气比较热，大约需要醒发半个小时，时间到了之后面糊里面充满了气泡，需要用筷子搅拌把里面的气泡排净，不然的话在蒸的过程中就会有酸味产生，
接下来往大碗里放少许食盐，再放入一把葱花，搅拌均匀，倒入模具里面，让它醒发至1.5倍大。
【第四步】：想要发糕做得松软好吃，这个二次醒发的步骤是必不可少的，我这里用的是烤蛋糕用的圆形烤盘，大家也可以用圆形的大碗，在底部抹少许食用油能更容易脱模，醒发好之后，冷水上锅开大火蒸25分钟，时间到了之后先不要急着开，盖让它再焖五分钟，我们这样子蒸出来的玉米发糕咸鲜适口，清新解腻，比用玉米面做的发糕居然好吃的多。
悦悦制作小心得：（注意事项）
1.因为甜玉米本身就含有水分，我们在搅玉米汁的时候，水不需要放多了，只要能够带动机器就行。这样搅出来的玉米汁才能香甜可口，香味浓郁。
2.制作面点时，加一点无铝泡打粉能够让它的口感更加的蓬松，如果不喜欢的朋友也可以不放泡打粉哈。
3.在制作发糕的时候，如果面糊没有进行二次醒发，直接上锅蒸，很容易导致发糕的口感过硬或是发粘，而且在让面糊二次醒发时，还需要注意不能醒发过头了，以免在蒸的时候蹋陷变形，就因为这一点没有控制好，悦悦可是做砸过很多次的哦。
4.在蒸发糕的时候，还可以在模具表面盖一张保鲜膜，然后在表面扎几个孔，那样就能防止蒸锅的水汽滴落，影响发糕的外形了。
5.这种美味的发糕，还可以用电饭锅来烙，把面糊直接倒入电饭锅内胆里，按煮饭键，烙出来的发糕底部金黄酥脆，表面鲜香柔软，特别的好吃。
结语：趁玉米便宜，教您最营养的吃法， 3根玉米1把葱花，一切一搅，松软细腻咸香适口，孩子爱吃胃口好！
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愿上帝赐福给你！