美食杰官方TB|煮饺子水开才下锅？10人有9人做错，加这一步，饺子好吃不破皮

作为一个地地道道的北方人，面食可谓是不可缺少的一部分，而面食我最喜欢的就是饺子，但是许多人做出来的饺子都会破皮，这是为什么呢？下面小编就把技巧分享给大家。煮饺子水开才下锅？10人有9人做错，加这一步，饺子好吃不破皮。煮饺子的时候，要在水不热不凉的时候下锅，千万别热水下锅，尤其是翻腾的时候，这样的饺子最容易烂了，等饺子煮开的时候再加点凉水，这样就不会烂了，今天小编给大家带来的是韭菜五花肉饺子，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
好吃易学的韭菜五花肉饺子

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By Apple妈咪烘培小屋
配料：
韭菜适量、五花肉适量、五香粉适量、精盐适量、玉米油适量
烹饪步骤：
1.韭菜切碎

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2.五花肉切碎

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3.肉菜混合～倒入玉米油，这样韭菜不会淌水。再倒入少许五香粉和盐，混拌均匀。切记：五香粉不能放多，否则会很苦～

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4.面和水勾兑，揉成团
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5.揉成绳～切成小剂子

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6.把小剂子擀成圆形饼

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7.放入馅

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8.把皮的边缘捏死

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9.水烧开～放饺子～第一次漂浮后加冷水，这样可以让饺子皮更加劲道～煮熟后即可出锅

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烹饪小贴士：
1、猪肉能为人体提供优质蛋白质，但在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高，每100g可含高达29g的蛋白质。 2、猪肉可提供血红蛋白(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 3、猪肉含有B族维生素及钙、磷等成分，还含有较多的脂肪和胆固醇。 4、猪肉是日常生活的主要副食品，经常食用可以使身体感到更有力气。 5、猪肉具有补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄羸瘦者，皆可用之作营养滋补之品。
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