河北省新疆商会TB|美味炸糕做法分享

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想吃糖糕、菜角不用出去买，在家就能做！
只需1碗面，炸出的糖糕各个酥软空心，炸出的菜角美味十足！
【空心糖糕】

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食材：
面粉、白砂糖
【河北省新疆商会TB|美味炸糕做法分享】做法：
1、取适量面粉于盆中，将水烧开至沸腾，倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，晾凉；
2、制作糖馅：取20g面粉， 80g白砂糖，放入小碗中，搅拌均匀；
3、晾凉后，开始和面。在面中倒入少量食用油油，将面揉成光滑的面团；
4、将面团揉成长条，切成大小一致的剂子；
5、掌心抹油，取出一个剂子将其揉圆，按扁；
6、在按扁的面团中间放入适量糖馅；
7、像包子一样将面团封口，一定要封紧，否则除了炸糖糕时会漏糖外，糖糕不容易鼓起来；
8、封好后将面团按扁，这样糖糕胚子就做好了；
9、放锅热油，等油烧至6成热后，把糖糕胚子放入，来回翻面，等炸至两面金黄即可捞出享用。
小贴士：
1、和面时一定要用热水，滚烫的开水最好，因为制作糖糕需要用烫面，做出来的糖糕才会更加软糯。
2、糖馅是面和糖的混合，这样炸制时不容易流糖。
3、除了糖馅，其他馅可以放进去，豆沙、红糖等都可。
【香酥菜角】

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食材：
面粉、韭菜、鸡蛋、粉条、黑木耳、豆腐
做法：
1、取适量面粉于盆中，将水烧开至沸腾，迅速倒入面粉中，水不要加多了，若是加多了可以再放入一些干面粉调和一下，用筷子搅拌成絮状，晾凉后揉成光滑的面团后静置醒发30分钟；
2、韭菜洗净切成小段，鸡蛋炒熟弄碎，粉条煮熟切碎，黑木耳泡发切碎，豆腐切小块；
3、将处理好的食材混在一起，放入适量盐、生抽、料酒、花椒油、鸡精、少许十三香、香油，搅拌均匀；
4、将面团切成大小一致的剂子；
5、取一个剂子将其擀成圆形；
6、将菜馅放进面皮中，像包饺子一样将口封住；
7、放锅热油，等油烧至6成热后，放入包好的菜角，用小火炸至两面金黄；
8、捞出控油即可享用。