美食杰官方|它是宿便“最强天敌”，维生素比苹果高，只要2块就能炒一大盘

它是宿便“最强天敌” ，维生素比苹果高，只要2块就能炒一大盘！土豆是大家都非常爱吃的一种食物，土豆中的淀粉含量非常的高，在国外经常会被当做主食来食用，而在中国，却是我们的一种配菜，土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。今天小编给大家带来一道非常美味的土豆做法，这道菜材料非常便宜，做法还简单，这就是小编特别喜欢的酸辣土豆条，每次妈妈做这道菜小编都能多吃一碗饭，真的非常香。那么我们就来看看这道酸辣土豆条是怎么做的吧！酸辣土豆条

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By 希味淡
配料：
土豆 2个、小米椒 2个、精盐少许、蒜 3个、生抽 1勺、米醋 2勺、白砂糖 1撮、细香葱少许
烹饪步骤：
1.把土豆洗净去皮，切成手指的条状，粗粗的好吃，土豆条泡下水。

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2.热锅倒油，升温后放入蒜瓣片和小米辣，爆香。

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3.把土豆条捞起沥干，倒入锅中翻炒下，炒制微微变色。

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4.放入盐和生抽调味，再放入米醋和白砂糖翻炒下。

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5.接着倒入少许清水，加盖子煮沸。

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6.收汁后，放入葱花翻炒下就可以装盘起锅了。

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烹饪小贴士：
营养价值土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多：1、维生素C是苹果的10倍。 2、B族维生素是苹果的4倍。 3、钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。 4、富含大量碳水化合物，能供给人体大量的热能。 5、土豆的皮富含绿原酸和硫辛酸。绿原酸有抗氧化的功效，硫辛酸可淡斑、防止皮肤老化。
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