吃货美食研究院|美食精选：辣白菜炒五花肉、口蘑炖鸡面、荆芥煎饼的做法

辣白菜炒五花肉
1.五花肉切薄片，泡菜沥干汤汁。
2.韭菜花洗净切段备用; 葱切小段; 姜切丝。
3.将锅烧热，将五花肉片平铺到锅中煸出油。
4.煸至五花肉边缘变黄后，油太多，把油舀出只剩少许，下入葱姜炒香。
5.下入番茄辣椒酱、辣白菜、酱油、白糖快速炒匀。
6.最后下入韭菜花段，炒匀。???

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口蘑炖鸡面
鸡腿剁成块，葱姜切段,油温热后放入葱姜花椒爆香,再放入鸡腿干爆,待香味出来后即可；加入清水炖,这里为了提高鲜味放了一片黄芪；口蘑切片,放入汤中中火慢炖,时间1小时左右,最后放一点盐即可；另支一锅烧开水煮面，面好后浇上鸡汤,撒上小葱,当然还有口蘑和鸡腿肉出锅即可。???

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荆芥煎饼
荆芥洗干净，刀切一下，不要切太碎，加鸡蛋、面粉、盐、十三香，加适量水调成面糊，面糊要是稀的可以流动的;预热平底锅，倒入少许植物油，待油热后，舀一勺糊倒在平底锅中，转动锅，使面糊均匀;一面煎黄后翻至另一面;煎至两面都是金黄色即可。沾蒜汁食用更佳。??

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