小清是吃货|几道美味的家常美食, 有荤有素有营养, 学会了给家人露一手吧

红烧土豆

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原料：土豆2个、油、盐、生抽、老抽、白糖、葱蒜、蚝油、香油适量、大料2个、香叶2片、水淀粉适量
具体步骤：
1、土豆切成块，葱姜切段，锅中土豆翻炒，加入葱姜和大料，继续翻炒到土豆微微变透明。
2、加入生抽、老抽、适量的清水和蚝油，加入白糖和盐大火烧15—20分钟4、土豆变软之后汤汁半干，淋入少量水淀粉和香油，翻炒均匀关火就可以出锅啦。
莲藕焖鸭

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材料：鸭200克、藕2节、植物油10克、食盐4克、姜5片、八角2个、花椒6粒、桂皮2段、干辣椒3个、料酒3克、豆瓣酱1勺、黄酱1勺、啤酒半罐、胡椒1茶匙
做法：
1.将鸭切块后放入锅中，放入姜片和大葱段，在水中焯去腥味，将焯水后去除血沫的鸭肉洗净备用。
2.准备好其他的原料：豆瓣酱，黄豆酱，啤酒，姜片和其他大料；将锅烧热，放入姜片和大料翻炒，再加入豆瓣酱煸炒。
3.煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒。炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟。
4.再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料。搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上餐桌即可。
火烧魔芋

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配料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、蒜苗
调味料：豆瓣辣椒酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
1、开水，把魔芋豆腐放在锅里煮一下。移除并保留。将花生油倒入锅中，用辣椒酱、姜、洋葱和大蒜翻炒。
2、加入魔芋，用料酒、糖和盐翻炒。翻炒一会，加水煮沸，然后加入蒜苗翻炒一会，然后从锅里出来。
青豆虾仁蛋炒饭

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准备材料：煮熟的米饭（冷饭最好）、青豆、基围虾、鸡蛋、盐、猪油、菜油
烹饪步骤：
1. 首先将青豆洗净，放入开水中焯烫1分钟左右，然后捞出用冷水冲凉备用。基围虾洗净剥去壳、去头，放入开水中煮到七成熟捞出备用。将鸡蛋打入碗中，放适量盐搅拌均匀，再放入烧热的猪油锅中炸成块，再捣碎成小块。
2. 锅中烧热适量菜油，将青豆放入锅中炒到较干时，放入基围虾，继续翻炒5分钟左右，然后放入鸡蛋和米饭一起炒，在炒的过程中加入适量的盐，直到虾炒熟即可。#翻炒#土豆#八角收藏
3.煸炒出香味后加入黄豆酱一起翻炒，片刻后加入焯过水的鸭肉一起翻炒。炒至鸭肉表面上都均匀的沾满酱汁，加入适量啤酒和料酒，大火烧开后盖上盖煮上十分钟。
【小清是吃货|几道美味的家常美食, 有荤有素有营养, 学会了给家人露一手吧】4.再加入藕块，移入煲中继续焖煮十分钟，加入适量的盐和胡椒等调料。搅拌均匀后大火收汁，直接将煲端上餐桌即可。
火烧魔芋
配料：魔芋豆腐（切片）、辣椒、蒜苗
调味料：豆瓣辣椒酱、糖、盐、料酒、姜、葱、蒜
1、开水，把魔芋豆腐放在锅里煮一下。移除并保留。将花生油倒入锅中，用辣椒酱、姜、洋葱和大蒜翻炒。
2、加入魔芋，用料酒、糖和盐翻炒。翻炒一会，加水煮沸，然后加入蒜苗翻炒一会，然后从锅里出来。
青豆虾仁蛋炒饭
准备材料：煮熟的米饭（冷饭最好）、青豆、基围虾、鸡蛋、盐、猪油、菜油分页标题
烹饪步骤：
1. 首先将青豆洗净，放入开水中焯烫1分钟左右，然后捞出用冷水冲凉备用。基围虾洗净剥去壳、去头，放入开水中煮到七成熟捞出备用。将鸡蛋打入碗中，放适量盐搅拌均匀，再放入烧热的猪油锅中炸成块，再捣碎成小块。
2. 锅中烧热适量菜油，将青豆放入锅中炒到较干时，放入基围虾，继续翻炒5分钟左右，然后放入鸡蛋和米饭一起炒，在炒的过程中加入适量的盐，直到虾炒熟即可。