娱乐新鲜论|鸡蛋不要直接炒着吃，加一块猪肉，比红烧肉香，一周吃5次也不腻

鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象A相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用。所以说我们平时可以不吃肉，也要吃上一些鸡蛋补充体内的营养。

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白水煮蛋是保存营养价值最好的一种食用方法。鸡蛋还可以用来蒸蛋羹，比如说用一个鸡蛋加一个鸡蛋量1.5倍的水，混合均匀以后上锅蒸就可以做成很好吃的蛋羹。炒鸡蛋是一种比较简单的做法，但它相对就要差一些，因为我们可以发现炒鸡蛋非常吃油。今天跟大家分享一个鸡蛋的新吃法，比灵魂炒蛋还好吃，出锅就扫光，快跟我一起看看是怎么制作的吧。

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【鸡蛋酿肉】
食材：鸡蛋肉块葱花姜末

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【制作方法】
1、准备多一点的鸡蛋，把鸡蛋一个个的清洗干净，之后将鸡蛋放入锅中，倒入清水，也可以添加适量的食用盐，倒入清水没过鸡蛋，大火烧开转中火煮15分钟，鸡蛋要完全煮熟。

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2、鸡蛋煮熟之后捞出来放入冷水里面，鸡蛋放入冷水中泡一泡，这样比较容易去皮。尤其是新鲜的鸡蛋，这样剥出来的鸡蛋比较完整。鸡蛋浸泡好之后一个个的剥去鸡蛋的外皮

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3、鸡蛋全部剥好之后，取一个比较细一点的干净小绳，用绳子将鸡蛋一个个的给切开，绳子越细越好，速度要快，这样切出来的鸡蛋比用刀切的，切口处更完整。用刀切的话容易将蛋清切烂，所以做这个绳子越细越好。

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4、鸡蛋全部切好之后，把蛋黄全部都要挖出来，蛋黄放进一个小碗里面，留着备用。我用的是勺子，也可以借助其他的工具将蛋黄给取出来。蛋黄取出来之后，借助工具将蛋黄捣成泥，放在一旁备用。

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5、准备一块瘦肉块，先切成薄一点的肉片，再改刀切成肉条最后切成小肉丁。把肉丁剁成肉泥也可以用绞肉机。用刀剁出来的肉泥比较好吃，肉泥剁好之后放在一旁备用。

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6、准备，两根小嫩葱切成葱花，再切一些姜末。把葱花姜丁放进肉馅里面，添加一勺料酒一勺生抽半勺食用盐一勺胡椒粉，将肉馅充分的搅拌均匀。

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7、把搅匀的肉馅用小勺舀进蛋清里面，一次不用舀入太多，跟蛋清的切口齐平就可以了，把表面按压一下整理平整。

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8、准备一把洗净的白玉菇或者是金针菇放进盘子里面，放入肉馅的蛋清一个个的摆进盘子里面，蛋清要整齐的摆在白玉菇上面，这样看着比较好看，也可以摆出自己喜欢的造型。

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9、锅中烧水放上篦子，把盘子放进蒸锅里面，盖上锅盖大火烧开转中火蒸20分钟。

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【娱乐新鲜论|鸡蛋不要直接炒着吃，加一块猪肉，比红烧肉香，一周吃5次也不腻】
10、趁蒸鸡蛋的时间，我们来调制一个料汁。准备一把洗净的蒜瓣放进蒜臼里面，再添加一勺食用盐一勺胡椒粉，将蒜瓣捣成蒜泥，把捣好的蒜泥盛入碗中。添加一大勺生抽半勺陈醋一勺蚝油，再放入半勺香油增香，充分的搅拌均匀。把蛋黄泥放进来，再次充分的搅匀，美味好吃的蒜蓉蛋黄泥就做好啦。

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11、鸡蛋酿肉蒸熟之后取出，把蒜蓉蛋黄泥淋在肉馅上，每个肉馅上都要淋到蛋黄泥，这样吃起来比较入味。好看又好吃的鸡蛋酿肉就做好啦，鸡蛋这样做搭配肉馅营养又好吃，轻轻拿开锅盖那一刻，真的看饿了，比灵魂炒蛋还好吃，孩子天天嚷着要吃。

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【丽晓私房话】
1.鸡蛋一定要完全煮熟，另外煮熟之后放入凉水里面泡一泡容易去皮
2.肉泥不要放进去太多，蒸的时候要蒸的时间久一点，这样肉泥才能蒸熟

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