家庭医生在线网|人长期吃花生，对身体会有哪些影响？不管好坏，这2种花生要少吃

花生是生活中常见的食材，在民间又被称为长生果。中医认为花生能入肺经和脾经，可达到健脾和胃和利肾去水效果，而且能增强人们的记忆力，抗氧化，延缓大脑功能衰退和滋养皮肤。长期吃花生会给人们带来意想不到的好处，但两种花生是不能吃的，以免影响身体健康。

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长期吃花生会带来哪些好处？
1、预防癌症
花生中含有一种天然多酚类物质白藜芦醇，生物活性很强，能对抗自由基，降低血小板凝聚，预防动脉粥样硬化和心脑血管疾病。
2、补脾养胃
从中医的角度上来说，花生能补脾和胃、润肺而且能补中益气。花生中含有大量植物异黄酮和白藜芦醇等天然的多酚类物质，具有一定的抗菌消炎和抗氧化效果，能强健消化系统。
3、保护大脑健康
花生中含有大量蛋白质，含量超过鸡蛋中蛋白质的两倍以上，又是身体所必需的氨基酸。另外花生中也含有丰富铁锌、脂肪酸，含有维生素B以及维生素E等能强健大脑神经细胞，缓解人们的压力，帮助调节心情。除此之外，花生中含有的白藜芦醇能让紧绷的肌肉得到放松，扩张全身血管，为大脑提供充足血液。
4、对抗紫外线
强烈的紫外线是加快皮肤衰老的原因之一，会对皮肤的健康细胞带来一定损害。不妨适当的吃花生，花生中含有的维生素E ，能保护皮肤，避免受到紫外线带来的伤害，抑制黑色素生成，可防晒。

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5、加快伤口愈合速度
花生中含有丰富的维生素A和胡萝卜素，为伤口愈合提供所需要的营养，促进组织和皮肤生成，在皮肤组织生长和修复过程中扮演着重要角色。
6、强健发质
花生中含有丰富维生素E ，能缓解毛囊受到损伤以及毛发生长减少等情况，让头发变得更加柔顺，可达到强健发质效果。哪2种花生不能吃？
1、发霉的花生
发霉的花生中含有黄曲霉毒素，这是一级致癌物质，是引起肝癌的高危因素之一。发霉的花生表皮有一层黑色的细菌孢子菌丝，也有可能呈现黄褐色，这种花生必须扔掉。另外有哈喇味的花生也不能吃，花生中有大量油脂，在家中储存时间太长，因为受到阳光、氧气、水分以及温度影响会产生化学反应，氧化酸败后会有哈喇味，这种花生也不能再吃了，以免引起食物中毒。
2、发芽的花生
花生在高温度、湿度大以及氧气充足的情况下易发芽发霉。发芽的花生可破坏其外皮，产生寄生霉和黄曲霉等霉菌，有很强的毒性，甚至会引起肝癌。

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温馨提示
虽然经常吃花生能对身体带来一定好处，但一定要控制量，每天吃25~35克即可，因为其中含有的油脂可引起身体肥胖。另外尽量把花生放在低温且干燥的环境下储存，吃之前要把发霉、变色和破碎的花生米直接扔掉，其他的花生要反复清洗。含黄曲霉毒素的花生味道苦，若不慎吃进嘴巴中应立即吐出并且用淡盐水或清水反复漱口。
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参考资料：
1、《人长期吃花生，对身体会有哪些影响？营养师提醒：2种花生别碰》.爆炸营养彭鑫蕊.2019-07-02
【家庭医生在线网|人长期吃花生，对身体会有哪些影响？不管好坏，这2种花生要少吃】2、《花生被誉为“长寿果” ，常吃花生有6个好处，最后1个知道的人不多》.熊猫营养课堂.2019-08-27