超人i美食|酸豆角不炒肉末，做成了包子馅什么味道？结果一定“包”你满意

不知道大家心目中最下饭的菜是什么？如果真的来一个下饭菜有榜单评选，酸辣、爽脆、鲜香的“酸豆角炒肉末”肯定是我的首选。
一盘诱人的肉末酸豆角，有了鲜香的肉糜，有了诱人额度油脂，再搭配上能解油腻的酸豆角，同时里面的香辣还能与酸相辅相成；真的是可谓酸辣俱全，天下无敌，闻着那股酸辣鲜香的劲儿，肚子里的馋虫已经蠢蠢欲动了。
在四川、湖南等多个地区，家家户户都喜欢腌制一些泡菜，酸豆角应该算是一种常见的泡菜。乳酸菌发酵的酸味来帮助消化提升食欲，特别适合食欲不振的时候食用。与此同时，腌制好的酸豆角，包含蛋白质和B族维生素，营养十足。
相信酸豆角不仅仅是我的心头所爱，许多朋友应该十分喜欢。其实酸豆角除了搭配米饭或者做成拌面的菜码子，还可以做成包子馅，强烈建议爱吃酸豆角的朋友尝试一下，绝对不会让你失望的。
酸豆角包子

本文插图

本文插图
BY 超人i美食
主要食材：面粉350g ，酵母粉3g ，清水160ml ，猪肉馅500g ，酸豆角500g ，大葱一段
做法：第一步：350g面粉中加入3g的酵母粉，多次少量的缓慢倒入清水，将面粉搅拌至没有干面粉的时候，下手和成软硬适度的面团，室温发酵至两倍大（现在是夏天，一般发酵40分钟就差不多了）；

本文插图
第二步：准备一块猪肉，用刀剁成肉馅，剁肉馅的时候加入少许清水，生抽，五香粉和蚝油，再剁入少量大葱；

本文插图
第三步：将买来的酸豆角切成小段，稍微短一些，我是买的袋装酸豆角，有少许的辣味；

本文插图
第四步：面团发酵至两倍大的时候取出，再次揉搓排气，这样蒸出来的包子吃起来更劲道；

本文插图
第五步：将面团分成大小均匀的面剂子，我包的包子比较小，大约分成了18-20个面剂子；

本文插图
第六步：取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，包包子的皮儿不需要擀的很薄；

本文插图
第七步：取适量的酸豆角肉馅，将包子皮从一边捏起来，均匀的捏出包子的褶儿，最后收口，包好的包子最好静置醒发15分钟；

本文插图

本文插图

本文插图

本文插图
第八步：蒸锅锅中放上清水，稍微将水加入一下，然后放上蒸屉，放上包好的包子；分页标题

本文插图
第九步：先开中火，将水烧开，蒸锅开始上蒸汽以后，大约蒸15分钟即可关火，关火后稍微焖2-3分钟再揭盖子，装盘。

本文插图
宣软诱人的包子就蒸好了，都知道酸豆角肉末下饭开胃，但是酸豆角肉末馅的包子也是让人大饱口福，绝对可以“包”你满意。
夏天正式豆角大量上市的时候，大家趁着豆角便宜赶紧多买一些，自己腌制一些酸豆角，不用找了头条就有酸豆角的做法。
头条提供各种美食做法，想知道酸豆角怎么做，点击下方卡片搜索酸豆角怎么腌制，各种美食达人、专业厨师在线教你腌制酸豆角，快快动起手来吧！
不论是想吃肉末酸豆角还是酸豆角打卤面或者是酸豆角的包子，随时做起来，而且自己腌制的酸豆角健康卫生还实惠。
我是爱美食的“超人” ，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！#酸豆角#包子#腌制收藏
BY 超人i美食
主要食材：面粉350g ，酵母粉3g ，清水160ml ，猪肉馅500g ，酸豆角500g ，大葱一段
做法：第一步：350g面粉中加入3g的酵母粉，多次少量的缓慢倒入清水，将面粉搅拌至没有干面粉的时候，下手和成软硬适度的面团，室温发酵至两倍大（现在是夏天，一般发酵40分钟就差不多了）；
第二步：准备一块猪肉，用刀剁成肉馅，剁肉馅的时候加入少许清水，生抽，五香粉和蚝油，再剁入少量大葱；
第三步：将买来的酸豆角切成小段，稍微短一些，我是买的袋装酸豆角，有少许的辣味；
第四步：面团发酵至两倍大的时候取出，再次揉搓排气，这样蒸出来的包子吃起来更劲道；
第五步：将面团分成大小均匀的面剂子，我包的包子比较小，大约分成了18-20个面剂子；
第六步：取一个面剂子，用擀面杖擀成中间厚两边薄的包子皮，包包子的皮儿不需要擀的很薄；
【超人i美食|酸豆角不炒肉末，做成了包子馅什么味道？结果一定“包”你满意】第七步：取适量的酸豆角肉馅，将包子皮从一边捏起来，均匀的捏出包子的褶儿，最后收口，包好的包子最好静置醒发15分钟；
第八步：蒸锅锅中放上清水，稍微将水加入一下，然后放上蒸屉，放上包好的包子；
第九步：先开中火，将水烧开，蒸锅开始上蒸汽以后，大约蒸15分钟即可关火，关火后稍微焖2-3分钟再揭盖子，装盘。
宣软诱人的包子就蒸好了，都知道酸豆角肉末下饭开胃，但是酸豆角肉末馅的包子也是让人大饱口福，绝对可以“包”你满意。
夏天正式豆角大量上市的时候，大家趁着豆角便宜赶紧多买一些，自己腌制一些酸豆角，不用找了头条就有酸豆角的做法。
头条提供各种美食做法，想知道酸豆角怎么做，点击下方卡片搜索酸豆角怎么腌制，各种美食达人、专业厨师在线教你腌制酸豆角，快快动起手来吧！
不论是想吃肉末酸豆角还是酸豆角打卤面或者是酸豆角的包子，随时做起来，而且自己腌制的酸豆角健康卫生还实惠。
我是爱美食的“超人” ，一个90后“佛系”生活爱好者，每天分享各类美食做法，欢迎大家多多评论，转发，分享，点赞，喜欢的朋友记得关注我哟！