思思夜说美食|炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干

导语：炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干！

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相信有很多人都很喜欢吃五花肉吧！一层肥肉、一层瘦肉，好吃不腻！不管是用来直接炒，还是放在炭火上面来烤，都会让人馋的直流口水。只要味道做的好，一人都能吃掉五斤五花肉吧！
喜欢吃五花肉的人更要好好看看这篇文章了，里面会有大家想要的答案！今天小编给大家推荐的是，如何让我们在做五花肉的时候，肉质可以得到一个完美的释放，使得大家都能吃到自己喜欢吃的味道。
其实，主要是一个调料的问题，很多人的调料顺序不对，这就会导致五花肉的肉质又柴又干，很多人不会注意这些问题，觉得自己只要都放了，味道都会很好，其实不然。顺序不对，你想吃一份味美的五花肉，不太现实。

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现在都来看看小编是怎么做的吧！今天就以青椒炒肉为例！炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干！
首先，我们需要准备好食材：葱姜蒜，五花肉，辣椒，生抽，酱油，蚝油，食用油，盐等食材。
具体做法如下：

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第一步：首先我们需要去买一些新鲜的五花肉，大家都知道的，新鲜的食物，不仅吃起来口感会比较好，而且营养价值也特别的高，所以大家做这道菜的时候尽量用新鲜的五花肉，
第二步：将五花肉清洗干净，然后用刀切成肉片，主要薄厚适中就好，不要太厚或者太薄，太薄，味道就会比较重，太厚，很难入味儿。
第三步：切好五花肉之后，准备一个干净的小碗，将肉片放进去，然后加入生抽，蚝油，酱油，抓拌均匀，放在一边腌制大概15分钟。

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第四步：将准备好的葱姜蒜，辣椒分别清洗干净，将葱姜蒜分别用刀切成段，辣椒清洗干净之后，剔除辣椒芯，也切成段或者片。
第五步：起锅烧水，先要将锅子清洗干净，大火烧开水，刷洗干净，再将水倒出，将锅内的水分烧干，然后再倒适量的食用油，油温起来之后，将姜蒜放进去，用锅铲翻炒炒香之后下入腌制好的五花肉，炒至八成熟的时候，这时候才需要加上盐，翻拌均匀之后继续炒，直到将五花肉炒熟，炒熟之后将五花肉盛出来备用。
第六步：锅中留一些底油，将辣椒放进去爆炒，加一点盐，炒到辣椒起皮为止，再将炒熟的五花肉放进去，翻拌均匀之后，就可以出锅了。

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这样一道美味香浓的青椒炒肉就做好了，既有猪肉的肉香味，还有青椒的辣味和香味，不仅闻着很有食欲，吃起来肉质也特别的滑嫩细腻哦。有兴趣的朋友们可以试着用这种方法来做一次青椒炒肉，对比一下自己之前的做法和口感，你会发现之前自己做的那种青椒炒肉味道没有出现在的好。

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同时，小编在这里需要告诉大家的是，这里我们在腌制五花肉的时候，是先要放酱油的，而不需要我们去放盐，如果我们在腌制五花肉的时候，就将食用盐放进去一起腌制的话，就会将五花肉里的水分全部给赶出来，造成水分的流失，就会使得五花肉吃起来很干很柴。分页标题
所以正确的做法就是腌制先放酱油，炒菜的时候再放盐调味即可，这样就可以轻松做出一盘美味香浓的辣椒炒肉，看到这里，大家都学会了吗？#五花肉#酱油#辣椒收藏
现在都来看看小编是怎么做的吧！今天就以青椒炒肉为例！炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干！
首先，我们需要准备好食材：葱姜蒜，五花肉，辣椒，生抽，酱油，蚝油，食用油，盐等食材。
具体做法如下：
第一步：首先我们需要去买一些新鲜的五花肉，大家都知道的，新鲜的食物，不仅吃起来口感会比较好，而且营养价值也特别的高，所以大家做这道菜的时候尽量用新鲜的五花肉，
第二步：将五花肉清洗干净，然后用刀切成肉片，主要薄厚适中就好，不要太厚或者太薄，太薄，味道就会比较重，太厚，很难入味儿。
第三步：切好五花肉之后，准备一个干净的小碗，将肉片放进去，然后加入生抽，蚝油，酱油，抓拌均匀，放在一边腌制大概15分钟。
第四步：将准备好的葱姜蒜，辣椒分别清洗干净，将葱姜蒜分别用刀切成段，辣椒清洗干净之后，剔除辣椒芯，也切成段或者片。
第五步：起锅烧水，先要将锅子清洗干净，大火烧开水，刷洗干净，再将水倒出，将锅内的水分烧干，然后再倒适量的食用油，油温起来之后，将姜蒜放进去，用锅铲翻炒炒香之后下入腌制好的五花肉，炒至八成熟的时候，这时候才需要加上盐，翻拌均匀之后继续炒，直到将五花肉炒熟，炒熟之后将五花肉盛出来备用。
第六步：锅中留一些底油，将辣椒放进去爆炒，加一点盐，炒到辣椒起皮为止，再将炒熟的五花肉放进去，翻拌均匀之后，就可以出锅了。
这样一道美味香浓的青椒炒肉就做好了，既有猪肉的肉香味，还有青椒的辣味和香味，不仅闻着很有食欲，吃起来肉质也特别的滑嫩细腻哦。有兴趣的朋友们可以试着用这种方法来做一次青椒炒肉，对比一下自己之前的做法和口感，你会发现之前自己做的那种青椒炒肉味道没有出现在的好。
同时，小编在这里需要告诉大家的是，这里我们在腌制五花肉的时候，是先要放酱油的，而不需要我们去放盐，如果我们在腌制五花肉的时候，就将食用盐放进去一起腌制的话，就会将五花肉里的水分全部给赶出来，造成水分的流失，就会使得五花肉吃起来很干很柴。
【思思夜说美食|炒五花肉，先加盐还是先倒酱油？顺序不对，肉质又柴又干】所以正确的做法就是腌制先放酱油，炒菜的时候再放盐调味即可，这样就可以轻松做出一盘美味香浓的辣椒炒肉，看到这里，大家都学会了吗？