宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。 ”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
干锅辣三鲜

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材料：虎虾虾仁500g、西芹200g、莲藕1段、辣豆酱1.5大勺、白酒1小勺、糖1小勺、白芝麻1小勺、香菜1小把、葱、姜、蒜
做法
1、热锅凉油，爆香葱丝，姜丝和蒜片，放入虾仁翻炒，并加入一小勺白酒；
2、西芹和莲藕分别切段和切片，莲藕事先用冷水泡过沥干水和西芹一起下锅翻炒，加入1.5大勺的辣豆瓣酱，翻炒均匀，再加入一小勺糖，快出锅前撒一小勺白芝麻和一小把香菜，翻炒均匀即可出锅。
虾仁豆腐

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材料：南豆腐一块、草虾250克、葱姜蒜各适量、料酒10ml＋10ml、蚝油30m1、红烧酱油10ml、胡椒粉、黑胡椒碎、盐1克、生粉1小匙、清水50ml、水淀粉一小匙
做法：
新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡，虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟；
南豆腐一块，准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用，豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿，捞出控干水份；
调料准备好：蚝油30ml ，酱油10ml ，料酒10m1；
坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出，锅中留底油煸香葱姜蒜，倒入碗中的调料，再加50ml清水烧沸，倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。
豆腐狮子头

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材料：北豆腐、虾馅、肉馅、木耳、鸡蛋、盐、味精、白糖、胡椒粉、生粉
做法：
1、将豆腐提前蒸5分钟，挤掉水分备用，取出压碎， 500克豆腐放75克虾馅、75克肉馅；
2、加入香菜粒、木耳末，调入盐、胡椒粉、白糖、生粉、鸡蛋搅拌上劲；
3、锅中加入适量清水，在手上抹少许淀粉水，将豆腐馅团成球状，待水温40度左右时下入锅中，小火加热至定型，开锅后小火再炖5分钟，出锅后调入味精、胡椒粉、盐，撒入香葱、香菜即可
凉拌苦菊

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材料：苦菊、盐、姜、蒜、醋、白糖、生抽、芝麻油
做法：
1.苦菊一株洗净，对半切！
2.姜蒜切成末。
3.苦菊置于大碗，加盐，少许白糖，蒜蓉，姜末，生拌。
4.生抽，醋，芝麻油。
无花果雪梨银耳汤

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材料-
金燕耳 6克、雪梨一个
无花果干 1-2个、冰糖适量
洛神花干 1-2朵分页标题
-做法-
1. 准备食材，洛神花用温水泡出颜色，可不能用热水哦
2. 金燕耳银耳一包6克，无需洗泡，可以直接下锅煮
3. 雪梨去皮切块放入锅中，放入无花果和冰糖
4. 加入一包金银耳
5. 加入适量清水，开盖煮至沸腾
6. 转中小火煮15-20分钟关火，最后1分钟加入洛神花水即可
麻婆山药

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材料：山药300克、牛肉馅100克、青蒜苗15克、郫县豆瓣1/2汤匙（7.5ml）、豆豉1/2汤匙（7.5ml）、甜面酱1汤匙（15ml）、姜10克、辣椒粉0.5克、花椒粉1.5克、酱油2茶匙（10ml）、糖1茶匙（5ml）、淀粉1茶匙（淀粉加少许水调匀成湿淀粉）、肉汤（或开水）150克、油75克
做法
1.戴上手套将山药清洗干净，刮去外皮（山药的粘液会使皮肤过敏发痒，所以最好戴上手套处理山药），将山药切成滚刀块，浸泡在清水中防止变色
2.烧开适量清水，将山药块放入沸水中煮熟
3.将豆豉、郫县豆瓣剁碎
4.青蒜洗净切段，姜切末
5.炒锅烧热，放油，放入牛肉馅炒散
6、待牛肉馅炒成金黄色，放入豆瓣酱、豆豉同炒，再放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒，炒出红油
7.倒入肉汤（或者开水）煮开
8、放入煮熟的山药块煮3分钟左右，使山药入味
9、加酱油、青蒜段、糖调味（因为有郫县豆瓣、豆豉、甜面酱等所以不用再放盐，也可以根据自己的口味调味）
10.用调匀的湿淀粉勾芡，盛出，撒上花椒面即可盛出即可
芝麻鸡丁

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用料鸡胸肉姜蒜郫县豆瓣料酒糖白芝麻
步骤
1.鸡胸肉洗净切丁
2.姜蒜切丁放入鸡丁中
3.加入料酒和，郫县豆瓣和一小撮糖
4.拌匀后腌制10-30分钟
5.起油锅，下鸡丁炒香
6.加入一大把芝麻，炒至鸡丁熟透表面微黄即可
沸油鸡

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材料：鸡、盐、料酒、酱油、水、油、花椒、盐。
做法：
将鸡摘洗干净，去骨，抹上盐、料酒、酱油，过油炸熟再用筷子挑起离油，用勺子舀起热油反复浇鸡身上，浇至鸡皮烫焦改切小块，吃时蘸花椒盐。
蒜香铁杆山药

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食材：山药、青椒、胡萝卜、木耳、蒜
做法：
1、铁棍山药去皮，洗净粘液，改刀成15厘米长的条。
2、麦芽糖50克入清水100克熬化。
3、取山药条300克，在表面刷一层脆皮水，摆在托盘内，入烤箱保持上火220℃、下火200℃烤半小时，至山药表面变黄、结壳取出。
3、大蒜子入五成热油中炸至金黄，取出放入砂锅垫底，上面摆上竹笋子，放入烤好的山药条，加盖上火烧2分钟关火、撒白芝麻上桌。
木耳炒肉丝

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做法：1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟；
2、木耳泡发切丝，青椒与姜切丝，蒜要切末，葱切葱花；
3、锅中倒油，放姜蒜爆香，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白；
4、倒入切好的木耳、青椒丝翻炒；
5、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。
黄花菜炒鸡蛋
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食材：黄花菜1把、木耳半朵、鸡蛋2个、香葱几根、姜蒜末少许、盐1勺、料酒少许、生抽1勺
做法：
1、木耳和黄花菜干泡发，泡发后黄花菜反复洗至水变清，木耳洗净撕成小片。
2、将洗净的黄花菜木耳放入开水里汆烫约2-3分钟，捞起沥干水分。
3、取2个碗把两个鸡蛋磕入碗中然后滴上料酒放少许盐撒上切好的葱花搅拌均匀。
4、热锅热油，将蛋液倒入锅内，炒熟鸡蛋盛出备用。
5、炒锅中留底油，放入准备好的姜蒜末炒香，把沥干的黄花菜木耳倒入一起翻炒，加生抽，盐调味。
6、放入预先炒好的鸡蛋，翻炒均匀就可以装盘了。
冰糖山楂粥

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食材：糯米60克、山植100克、冰糖适量
做法：
1、糯米用冷水浸泡2小时后沥干水分，山楂洗净去根蒂备用；
2、砂锅中加适量水，大火煮开后放入糯米，再次煮开转小火，煮至米粒开花汤汁浓稠；
3、加山楂继续煮15分钟，最后加入冰糖即可。
海米焖冬瓜

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食材：冬瓜500克、海米50克、黄酒15毫升、葱2根、蒜3瓣、盐适量
做法·
1、海米用温水泡软，冬瓜削皮去瓤切块，蒜剥皮备用。
2、炒锅烧热油，爆香蒜，放入海米翻炒。
3、加入黄酒，焖一会儿。
4、放入冬瓜块翻炒至软。
5、倒入水，大火烧开转中小火焖煮。
6、将冬瓜焖煮至绵软，下葱段。
7、放盐调味，炒匀即可装盘。
莲藕蒸肉

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【宁静的晴空TB|16道美食分享，营养健康有滋有味，出锅全家抢着吃，真满足】做法1、莲藕去皮切成薄片，锅中加水煮开后把莲藕放入锅中，煮3分钟左右,把煮好的莲藕取出，过凉水后放入凉开水中。
2、猪肉清洗干净，切成小块后放入料理机打成肉末。
3、多出的莲藕切成小粒，胡萝卜也去皮切成小粒。
4、把胡萝卜粒，莲藕粒和猪肉放一起搅拌均匀。
5、在肉馅中加入适量料酒， 2勺生抽， 1勺蚝油，适量盐，鸡蛋取蛋清一起放入拌匀后再加适量糖调下味后加水搅拌均匀后朝一个方向把肉打上劲。
6、取一片过凉的藕片，放上适量肉馅，码入盘中，中间放上蛋黄。
7、放入蒸锅中，大火蒸12-15分钟左右，即可熄火。
香辣土豆片

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做法1、土豆去皮洗净切片，然后放在凉水里泡一下，除掉土豆片的淀粉，然后控静水捞出备用。
2、干辣椒切段，姜切丝，葱切段。
3、热锅冷油，放干辣椒、姜丝、葱白爆香。
4、加入土豆片，放入少许放盐、胡椒粉、孜然粉再继续翻炒，出锅前撒上鸡精、葱叶、白芝麻翻炒均匀即可。
蒸豆腐

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食材：豆腐一块、葱末、蒜末、生抽5ml、蚝油5ml、香油5ml、花椒10粒、干辣椒两个
做法：
1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型；
2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟；分页标题
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末；
4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！