锦绣V山东|夏季炎热，试试这6道家常美食，低脂美味，健康又下饭，很开胃！

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
香干炒肉片，一道家常菜，制作原料主要有香干、猪肉、青尖椒、红尖椒等。

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香辣香干肉片
材料：豆腐干（薰的豆腐片）260克，芹菜220克，里脊肉100克，豆豉1小撮，大蒜3瓣，青尖椒2个，小米辣椒3个，植物油，盐，剁椒，生抽，老抽，白胡椒粉，鸡精各适量；
做法：
1.把所需要的原料全部准备好洗净后切好备用；
2.里脊肉切成薄片（最好要锋利一点的切片刀），加入10ML生抽、少许淀粉，拌匀腌20分钟；
3.热锅入多一些的油约30ml ，烧热，下入腌好的肉片，滑炒至变色后捞出备用；
4.锅中留底油，下入豆豉，炒香，再下入豆腐干，炒匀，加入半碗清水，盖上锅盖中火焖2分钟加入一茶匙盐炒匀；
5.加入青红椒炒匀，再加入芹菜段，大火炒匀，调入5ml生抽、5ml老抽、一勺剁椒，大火炒匀；
6.最后加入不许鸡精、白胡椒粉，炒匀即可
肉末炒香干是以香干、瘦肉、花椒为原材料的制作的美食。

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肉末炒香干
【主料】：香干一盒、猪肉适量（一般3两左右即可）
【辅料】：花生油、盐半勺、西芹一把、蒜4颗、干辣椒三个（喜辣的朋友可以适量多加）
肉末炒香干做法介绍：
1、将芹菜洗干净后切成3厘米左右的段(芹菜叶不要丢！可以留着清炒) ，猪肉洗干净后切成小丁备用；
2、香干冲洗干净后用干抹布轻轻擦干，然后切成条；大蒜洗净剥皮后切片（剥大蒜之前可以用水浸泡几分钟，这样好剥开），干辣椒洗净后切成小段；以上食材全部备用；
3、锅内放适量花生油，油烧热后放入切好的猪肉丁爆炒至变色；下蒜瓣、干红辣椒；
4、翻炒均匀至肉丁入味；放香干片，为了入味可以加一勺水进来，稍微煮1分钟让香干入味；
5、放备好的芹菜，然后转大火翻炒1-2分钟即可出锅。
香煎腐皮卷是一道美食，制作原料是腐皮、猪肉馅、虾仁、木耳等。

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香煎腐皮卷
材料：豆腐皮2张、胡萝卜半个、冬笋100g、黑木耳适量、黄瓜半根、盐、胡椒粉、香油、蚝油、淀粉
做法：
1.准备好所有的食材，冬笋入开水中煮上3分钟捞出。
2.黄瓜切丝加少许盐腌片刻，再把黄瓜挤干水分，待用。
3.豆腐皮切正方形小块，所有食材切丝。
4.炒锅倒油放入笋丝，胡萝卜，木耳翻炒，最后加入青瓜，加盐和胡椒粉调味翻炒均匀，盛盘备用。
5.取一张豆腐皮放入炒好的馅料，卷成小条。
6.封口可抹些面粉水粘牢，依次全部做好。
7.不粘锅下油，油热，放入腐皮卷煎至腐皮卷，要用小火慢慢煎至两面微黄即好。
菌菇是我的大爱之一，丝瓜是我很喜欢的一种蔬菜，尤其是夏天的时候，我最喜欢炒着吃。丝瓜具有清火的效果，其中丝瓜的藤蔓还可以美白，丝瓜汤还具有促进乳汁分泌的作用。

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丝瓜海鲜菇汤
所用食材：丝瓜1根，海鲜菇1小把，鸡蛋1个
所用调料：盐，植物油，料酒，香菜，枸杞，小葱
制作步骤：
1、给大家看看我们这里的丝瓜，就是这种，现在卖4元每斤，这几样食材加起来5元钱就够，煮上一锅全家人都够喝了。
2、丝瓜用刮皮刀刮去外皮，切成滚刀块。
3、鸡蛋磕入碗中，加少许料酒搅拌均匀；海鲜菇切去根部，清洗干净切成小段。
4、炒锅烧热加少许植物油，倒入鸡蛋液，待快要成型时用铲子切碎盛出。
5、再加少许油爆香葱花，倒入丝瓜和海鲜菇煸炒一会。
6、加入适量清水，少许盐搅拌均匀，大火烧开煮一会。
7、待丝瓜变软、海鲜菇煮熟，加入鸡蛋再煮一会，加枸杞煮半分钟关火。
出锅后撒点香菜，清甜滋润特别鲜的丝瓜海鲜菇汤就好了，简单清爽，适合夏天食用，喜欢吃丝瓜的可以试试看。
香辣鸡腿以鸡腿为主要食材的私家菜，美味可口，是很多人喜欢的美食之一。香辣鸡腿也可作为现代快餐，在德克士，麦当劳，肯德基都有经营。

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【锦绣V山东|夏季炎热，试试这6道家常美食，低脂美味，健康又下饭，很开胃！】香辣鸡腿
材料：
鸡腿、熟花生米、香葱、姜、蒜、香菜、小米椒、花椒油、辣椒油、香油、鲜酱油、香醋、白糖、熟白芝麻
做法：
1.起锅烧水，放入葱节、姜片和花椒，再放入鸡腿，大火烧开，撇去浮沫，转中火煮10分钟后，关火焖8分钟。
2.鸡腿焖好后捞出，放进冰水里过凉。
3.晾凉后，沥干水分，将鸡肉切成块，放在盘中。
4.小米椒、香菜、生姜、大蒜、香葱分别切成碎末。
5.熟花生米压成碎粒备用。
6.把花椒油、辣椒油、香油、生抽、香醋、白砂糖、姜末、蒜末、葱花、香菜末、小米椒放入碗中，拌匀调成味汁。
7.调好的味汁淋在鸡肉上，再撒上熟白芝麻和花生碎即可。
糖醋里脊是经典传统名菜之一，以猪里脊肉为主材，配以面粉、淀粉、醋等佐料，酸甜可口，让人食欲大开。在浙菜、鲁菜、川菜、淮扬菜、粤菜里均有此菜。

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糖醋里脊
做法
1.姜蒜洗净切片。
2.里脊肉切条，类似薯条状，比薯条稍微粗一点。
3.切好的里脊条加切好的姜蒜，盐5克，味精5克，白糖10克，胡椒粉5克，生粉15克，淀粉15克，使里脊表面裹满生粉糊。
4.锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热放入裹好生粉糊的里脊肉，里脊炸定型，外焦里嫩即可捞出。
5.锅内下10克色拉油，大火将油烧至7成热，放番茄酱20克，白糖20克，醋10克开始大火熬汁，熬至丝滑状态。
6.放入炸好的里脊肉，翻炒均匀，使汤汁均匀包裹在里脊肉上即可。一道美味可口，色香味俱全的糖醋里脊就这样展现在大家面前了。
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