猫途鹰|假装在瑞士！面朝花海，背靠雪山！这些草原秒出大片，还养出了最好吃的羊？

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中国人讲究食“鲜” 。这是食物风味的巅峰，也是最转瞬即逝的味道。而组成汉语“鲜”字的，一半就是“羊” 。中国人拿这种动物，定义了大自然最难能可贵的馈赠。

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“天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊” 。在中国，这是对草原辽阔无垠，物产丰饶的最美描述。

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夏日，是万物生命绽放的顶峰，漫步于一望无际的草原，品尝着最新鲜的羊肉，或许是只属于这个时节的优享。

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今天， Ollie精心挑选了中国五大吃羊胜地和他们坐拥的草原，是时候去草原撒泼打滚了！

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相比于我国北方多养殖的绵羊，南方养殖的大多是山羊，膻味儿也就更重一些。据Ollie的观察，很多不爱吃羊肉的南方朋友大多是闻不惯羊肉的膻味儿。那你需要的就是这篇草原吃羊宝典，保证让你吃到完全颠覆你印象的羊肉！

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内蒙古自治区
夏季草原游
乌珠穆沁羊
脂与肉的完美平衡

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乌珠穆沁拥有内蒙四分之一的牛羊，那么有以这里地名命名的羊也并不令人惊讶。自上世纪起，乌珠穆沁人就一直培育着特色品种乌珠穆沁羊。因为其黑头大尾的独特外观，乌珠穆沁羊又被称为肥尾羊。乌珠穆沁羊肉质肥美鲜嫩而不失弹性。尝起来脂肪香气十足，还有淡淡的奶香。

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清水煮羊肉，是当地人给予乌珠穆沁羊最高的礼遇。这也是最考验羊肉质量的吃法。只需要白水一煮，搭配解腻的醋和蒜，羊肉的本味完全释放。看着素净，吃起来肉味十足。爱吃羊肉的人甚至不舍得蘸醋，破坏羊肉的原汁原味。

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夏季草原游
乌珠穆沁草原
内蒙古锡林郭勒盟
乌珠穆沁羊风味极致的源泉就是，乌珠穆沁草原。乌珠穆沁草原坐落于锡林郭勒盟东北部,乌珠穆沁植被茂盛。羊不需要跑太远就能吃到足量的草和草药。

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乌珠穆沁可以满足所有人对于内蒙古草原的向往。

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远处是朦胧的山峰，近处是九曲十八弯的河流潺潺流淌。

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锡林郭勒作为曾经的元朝陪都，至今保留着残留的恢弘气质和蒙古族豪迈的民族风情。

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在这里，旅行者们可以体会到当地独特的民族文化。满天霞光中，草原上弥散悠扬的乌珠穆沁长调。如果现在去，还能赶上成吉思汗为庆祝统一蒙古而设立，并被誉为“草原世界杯”的那达慕大会。
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2
新疆维吾尔自治区
夏季草原游
哈萨克羊
脂香的重击

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哈萨克羊又名阿勒泰大尾羊，和乌珠穆沁羊一样，他们都有超出平常尺寸，圆润肥大的尾巴。不同的是，哈萨克羊的毛大多是棕红色。它们的大尾巴里不是肉，全是脂肪。

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因为当地昼夜温差大，哈萨克羊们需要多积累脂肪才能抵御晚上的寒冷，因此哈萨克羊的肉比其他地方的羊肉更加肥美，也成为了当地特色红柳烤串的最佳原材料。

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明火之上，羊油慢慢融化，浸润着羊肉。若是稍稍烤焦一些，把烤得脆脆的肥油和软嫩鲜美的瘦肉一口吞下，你会明白为什么红柳烤串可以称霸新疆夜市。夏季草原游
那拉提草原
新疆伊犁州

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因为伊犁居住着全国四分之一的哈萨克人口，所以哈萨克羊这个名字也从此而来。坐落于“塞外江南”的伊犁，那拉提草原是伊犁大地上最惊艳的翡翠，被黄绸缎般的大漠所围绕。作为世界四大高山河谷草原之一，那拉提草原景观丰富，集冰川雪峰、森林草原、峡谷河流为一体。

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相传，成吉思汗次子察合台西征时，由天山深处向伊犁进发，一路风雪使得军队疲惫不堪，苦不堪言。在翻过了不知多少道山岭后，饥寒交迫的他们来到了一片水美草丰，阳光高照的草原，士兵们不由高喊：“那拉提！（蒙古语——有太阳）” ，这片草原的名字便由此而来。

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在那拉提草原的雪莲谷，遍地的青草随海拔升高渐变为棱角分明的岩石和洁白的雪峰，美丽与阿尔卑斯不相上下。而之所以叫雪莲谷，是因为在山顶雪线附近偶尔会有雪莲开放，雪莲和山顶那一抹雪白更为山谷添一分圣洁。

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这里的山地风光堪称一绝。站在谷底，四周山地向外蜿蜒。绿草和鲜花高高低低地铺满了河谷，远处斜坡上连片的墨绿色云杉笔直挺立。更远处，群山连绵，雪色与云雾缭绕在一起，难舍难分。3
青海省
夏季草原游
乌兰茶卡羊
皇室尚品

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茶卡盐湖不只是“天空之镜” ，还喂养出了自古就有宫廷“贡羊”美誉的乌兰茶卡羊。生长于茶卡盐湖周边的天然盐碱地牧场，乌兰茶卡羊的饮食中含有丰富的矿物质。配合周边枸杞、黄芪等药用作物，当地人都说煮茶卡羊就算不放盐，也有淡淡的咸味，这是羊自身的鲜美。

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同时，由于盐碱地的植被并不茂盛，茶卡羊需要不停走动来寻找足够的草料。由于足量的运动，茶卡羊虽然生长缓慢，但是肉质细嫩，没有膻味。

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在青海当地，除了手抓羊肉这种清淡的吃法，还有炕羊排这类豪爽的大菜。把羊排和土豆、洋葱、青椒等蔬菜共同置于平底锅中炕至焦黄。喷香中不乏一丝阿拉伯风情。夏季草原游分页标题
祁连山草原
青海海北州

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来青海看完茶卡盐湖的秀美，何不驱车至祁连山品味一番壮阔。祁连大草原位于祁连山的河谷与洼地中。站在草原，近处山丘起伏，远处是祁连山系平均海拔高达4000-5000米的雄伟高峰，高峰上多是雪顶和冰川。

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它的壮阔岂止于景，更是表现在它的历史意义上。两千多年前，霍去病在此处将北方匈奴赶出河西走廊，匈奴哀叹“失我祁连山，使我六畜无蕃息” 。

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除了草原外，这里的花也是夏天来游玩时的一大看点。时间进入7月，门源县的油菜花田进入了开花期。旅行者可以置身于50万亩花海的优美中，品味苍穹的壮丽。

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4
四川省
夏季草原游
简阳大耳羊
怎一个“鲜“字了得

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图片来自CCTC-4《远方的家》截图简阳大耳羊最大的特点就是它大大的，可以把脸都遮住的耳朵，以及它红褐色的羊毛。乍一看仿佛一匹小马。简阳大耳羊并非是简阳当地的特产，而是历史中的偶然。在宋庆龄访问美国时，美国政府赠送给了宋庆龄40只努比亚山羊。后来这40只山羊被放养在简阳龙泉山脉，与当地山羊进行了杂交横交，从而诞生了可爱又美味的大耳羊。而特色简阳羊肉汤更是完美阐释了“鲜”字。鲫鱼油炸后用纱布包好，加入羊棒骨、羊肉、羊杂一同熬制，直至汤色泛白。咕嘟咕嘟的热气中，没有人能拒绝一大盆热腾腾“鱼羊鲜” 。倘若不用简阳当地的大耳羊，那么膻味就会多一分，鲜味也会少一分。夏季草原游
若尔盖草原
四川阿坝州

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藏地往往与羊肉挂钩，而在四川，就已经能切身感受藏文化。靠近四川与西藏的边界，若尔盖草原位于阿坝藏族羌族自治州。它曾被评为中国最美的沼泽湿地。

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这里美的不仅是风景，还有人文气息。夏天的微风中，洁白的瓦切塔林四周连绵的五彩经幡猎猎作响，甚是壮观绚烂。虔诚的藏胞们在塔林周围转塔，转经。

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诵经声阵阵的郎木寺中，香燃烧而升起的烟雾之中，镀金的屋檐若隐若现，金光闪闪。

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如果你已经看腻了世俗周遭，在若尔盖草原，你会找到沁入心底的清净与禅意。

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若尔盖其七月必去的是花湖。草原中大大小小的湖泊星罗棋布，湖畔花开如彩霞，倒映于水中，和天上的云彩相得益彰。

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甘肃省
夏季草原游
苏武沙羊
风味纯净

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相传汉朝时，苏武出使匈奴，羁留于此牧羊，归去时将羊赠予了此地的牧民。西汉时期，民勤羊肉就已经是匈奴向朝廷进贡的贡品。在当地，最常见的羊肉吃法是黄焖羊肉和清汤羊肉，也是当地人待客之道中最重要的一个环节。分页标题

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由于当地干旱少雨，盐碱浓度高，导致土壤碱化，所以多盐碱性植被。羊群在吃完这些饲料后，摄入了大量硫元素。硫元素大量消减了羊肉中带有强烈膻味的脂肪酸。因此，苏武沙羊几乎没有膻味，这也造就了苏武沙羊独特的美味。
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桑科草原
甘肃甘南州

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除了民勤，甘肃的桑科也是重要的畜牧业基地，各种动物应有尽有。坐落于甘肃省甘南藏族自治州境内，这里历来是藏族人民的天然牧场。面积达70平方公里，但仅有4000多牧民。

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作为重要的畜牧业基地，这里有着独特的物种多样性，草原上不时有牦牛、黑羊和骏马散步着。当你看这些自由的生命悠闲地吃着草，会体会到草原野火烧不尽的生机勃勃。

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在每年夏天的7-9月，藏民们会在这里搭设起藏式帐篷用以接待来桑科草原的游客们，并提供每日新鲜的奶茶、糌粑、手抓羊肉等藏式饮食。

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这里还有骑马、赛马节、篝火晚会等充满藏族风情的活动。往草原深处走走，你会遇到更美的景色和性价比更高的骑马项目。

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手抓羊肉？炕羊排？羊肉汤？你最心仪哪种羊肉吃法？
哪里又是你心中的宝藏草原？
来聊聊吧！
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本文由Tripadvisor猫途鹰特约原创，严禁抄袭图片源自视觉中国，央视网视频截图和Unsplash 欢迎转载，请注明出处
【猫途鹰|假装在瑞士！面朝花海，背靠雪山！这些草原秒出大片，还养出了最好吃的羊？】 一波“三连” ，草原走起！