吃货|甜的婉转，酸的俏皮，这颗爽脆可口的小李子不吃会后悔吃货

甜这个味型本身并不诱人，只有染上丝丝酸气的甜才叫人垂涎三尺、口舌生津。躲过了五月的青梅，六月的杨梅，却没躲过七月的半边红脱骨李。

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盈盈一小颗缀满层层叠叠的枝头，七分剔透的青翠，三分撩人的朱红，望上几眼便口水涟涟。入口甜的婉转，酸的俏皮，丰腴了唇齿，又滋润了心田，也算没有白白辜负这一盛夏的馈赠。
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中国地理标志产品
这颗莹润的小李子来自云南省昭通市绥江县，是中国地理标志产品。

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六七月份的云南绥江，从山脚到山顶，入目是满山遍野的青红交映，空气中萦绕着阵阵清淡的甜香。

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作为最佳种植区域之一，绥江地处云南省最北端，金沙江下游南岸。250-1200米海拔的高山果园种植，雨热同季、干湿分明、全年无霜期320天的气候特点以及山泉水灌溉造就了绥江半边红脱骨李优秀的品质。

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拒绝农药、不催熟，在当地有着70年栽培历史的半边红脱骨李，吸收当地原生态天地精华后，呈现出的独特美味——那份酸甜爽脆，让无数吃客流连忘返，赞不绝口。
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酸甜脆爽的「脱骨李」
脱骨李果形圆润，看上去像是一粒粒晶莹剔透、饱满充实的绿宝石。天然的脱骨李果身覆着一层白色粉末，是其本身分泌的糖醇类物质，也称之为「果粉」，用来保护生果。

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脱骨李之所以有这样一个名字，就是因为它果核小、易剥离，果实可食率达90%以上。
拿到一颗果子洗净，轻轻一掰，完整的果核就自己掉落出来，颇有江湖侠客的利落风范，直接入口一品芳泽，省了处理果核的那一步。

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如果你吃过绵软细腻的其他品种的李子，那吃到脱骨李的一瞬间，会有截然不同的口感。它的果肉清新脆爽，肉质细密，纤维少，汁水足，咬一口甚至有清脆的喀嚓声！

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吃到嘴里既有甜的滋味，又有酸的骨架，酸味巧妙地藏在在甜味之中。恰到好处的酸甜比在舌尖和解，多一份酸涩，少一分甜腻，给人一种微妙的清冽口感。

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并且脱骨李在作为应季水果的同时，绥江当地还会腌制酸辣李子，口味酸辣清甜，是暑热开胃消食的佳品。

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?厨友 s秋秋厨房
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现摘现发的「树上熟」
配送的每一批的果子，都是果农每天早上手工采摘，精挑细选后现摘现发的树上自然成熟的半边红脱骨李，颗颗圆润饱满无磕碰，并带有清新怡人的李子香。

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半边红脱骨李的果季很短，从六月底开始成熟，只有不到40天尝鲜期。喜欢吃李子的小伙伴们一定不要错过，错过就要等上漫长的一年才能再次品尝到那抹可人的酸甜。
【吃货|甜的婉转，酸的俏皮，这颗爽脆可口的小李子不吃会后悔】