|依云矿泉水检测出农药残留！好水好山需用心呵护

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据瑞士媒体swissinfo报道，日前，科员人员在有“最纯净之水”之称的法国依云矿泉水中检测出禁用农药的残留物。瑞士联邦水科学与技术研究所的研究人员表示，他们在依云矿泉水中发现一种被禁用的杀菌剂——百菌清的残留物。

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图源：evian
由于存在致癌可能，包含瑞士在内的欧洲国家已从今年年初禁止使用百菌清。专家表示，虽然依云水中每升6纳克的浓度并未超标，不至于对人体健康造成危害，但是这个结果还是足以令人震惊。因为依云矿泉水以纯度高而著称，科研人员还会用它来校对科研仪器。且依云矿泉水的水源来自阿尔卑斯山的心脏地带，很少会受到人类活动的影响。一家饮用水协会的负责人表示， “这一结果表明人类对自然的污染远比我们想象的复杂和深远。 ”

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图源：evian
其实受到污染的不仅仅有瓶装矿泉水，今年年初以来，瑞士的沃州、弗里堡州和伯尔尼州的自来水中也曾检测出这一农药残留物。这一结果宣布后，瑞士洛桑市政府宣布要求市议会提供70万瑞士法郎的贷款，用以进行去污测试。洛桑当局希望通过测试低压反渗透膜过滤、活性炭吸附和臭氧氧化这几项技术，找出恢复被百菌清污染的水源的方法。
讲到此处，也许你会好奇，依云是法国的水，为什么瑞士洛桑政府如此积极做出反应？
其实，打开地图就一目了然了。依云水的水源地依云镇的确是一个美丽的法国小镇，坐落在莱蒙湖边，而莱蒙湖还有一个更为中国游客熟悉的名字——日内瓦湖。想要探访依云小镇的游客，最方便的路径是从瑞士坐船前去。从洛桑乘船30分钟左右便会抵达依云小镇的码头。

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整个依云小镇背依阿尔卑斯山，面朝氤氲莱蒙湖，环境不可谓不好。阿尔卑斯山上融化的雪水以及雨水从山顶经一层层冰川砂慢慢渗透，经过数年的过滤，才从依云泉口流淌出来，可以说每一滴水都源于自然，没有受到外界的污染。小镇的Cachat花园里有一个出水口，到访依云镇的游客都不会错过这个品尝最“新鲜”依云水的机会，当地居民也会拿着水桶来此灌水。

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依云公司的取水口更是有十几个之多，依云公司称自己只是“灌装” ，他们用先进的采集技术取水，确保水与空气之间没有接触，消费者喝到的是纯净天然的水。
而为了保护水源地，当地政府也制定了严格的政策， 1926年起法国政府就立法保护覆盖整个泉水区的水性冰碛层。此外，依云的蓄水保护区也受到政策保护，这一地区不允许使用化学肥料，也无任何工业设施。

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如今，依云水中被检测出了百菌清的残留，可见，这一水源地还是受到了人类活动的影响。
虽然依云在中国市场是以高端水的形象出现的，但是熟悉欧洲的同学肯定知道，依云在欧洲其实相当平价，在国内市场价格高主要因为运输成本和关税。

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毫无疑问，阿尔卑斯山是欧洲最著名的水源地之一，几百年前，欧洲贵族就喜欢饮用这里的水。进入工业化时代后，阿尔卑斯山区更是得到了大力度的商业开发。除了阿尔卑斯山区，欧洲还有不少著名的水源地，下面跟着环环一起看看吧。
圣培露
圣培露（San Pellegrino）本是一个独立的意大利矿泉水品牌， 1992年被雀巢收购，归入其子公司Perrier巴黎水旗下。根据圣培露公司的官方介绍， “圣培露含气天然矿泉水，水源取自意大利米兰附近的圣培露小镇，水质取自蓄水层以下1300米，其水流经石灰岩和火山岩30年的时间，含有恰到好处的天然矿物质。 ”

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图源：San Pellegrino
13 世纪时，意大利北部很多医生都建议病人前往距离米兰约150公里的圣培露小镇疗养。达芬奇曾于1509年来到这里收集水样本，并写了篇论文来论证了这里的水有治疗肾结石的疗效。而后，圣培露成为了“奇迹水” ，水源地圣培露小镇也逐渐成为深受欧洲贵族喜爱的度假胜地。 19世纪末，圣培露小镇中典雅酒店、贵族房产与时尚餐馆栉次鳞比。然而在经历过两次世界大战和数次洪水灾害后，圣培露小镇不复往日辉煌，圣培露工厂也搬到了米兰。不过在如今的圣培露小镇，独特的温泉水疗与圣培露天然矿泉水依然是这座小镇的标志。

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图源：visitbergamo
芙丝
芙丝（Voss）也是一个大家都很熟悉的品牌，其名字源自著名的松恩峡湾上的一个小城Voss 。芙丝的水源地是挪威南部一个未被开发的原始保留区——Iveland小镇。完全封闭于地下的深层自流水，隔绝了空气的接触与其他物质的污染，达到了极度的纯净与安全。芙丝水也凭借柔软、纯净、清冽的口感，以及由前CK创意总监尼尔·卡夫设计的时尚瓶身，成为众多星级米其林餐厅及四季、丽思卡尔顿等高星级酒店的指定用水。

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图源：Voss
薇恩
薇恩(Veen)矿泉水产自在芬兰北部拉普兰的科尼萨娇泉区，这里是欧洲人口密度最低的地方之一。薇恩的特殊之处在于它是在自流泉的泉口旁直接装瓶的。泉水经过丘陵和砂质土壤的过滤，流出泉口的温度为摄氏3到4度，因为水中矿物质含量较低，因此口感很圆润。

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图源：veenwaters
萨奇苦味矿泉水
萨奇苦味矿泉（Zajecicka）的水源地是捷克波西米亚地区野兔村。萨奇苦味矿泉含有30多种对人体有益的矿物质。水的苦味来自于离子镁和离子钙的结合。据说最早发现野兔村泉水的是声名远播的东征十字军。自此之后，萨奇苦味泉水便因为据说有祛除身体毒素、延年益寿的神奇功能走俏于欧洲皇室之间，成为了尊贵的贡品，而能够一品这微苦的泉水，也成了当时贵族的另一种身份的象征。由于资源有限，当地政府限量采集，萨奇苦味矿泉水产量极小，因此从未销往到欧洲以外的任何地区。

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图源：Zajecicka
夏特丹矿泉水
夏特丹矿泉水（CHATELDON）同样是一款限量生产的气泡矿泉水，一般只在英法高级超市或是米其林餐厅才有出售。夏特丹矿泉水的气泡细小、绵密，口感很好。夏特丹地区有80多个大小不一的火山口，因此地层中的矿物质特别丰富，这也让这一地区的地下水的钙、镁等矿物质的含量更高。而让夏特丹矿泉水成为“顶奢水”的原因还是其光辉的历史。法王路易十四在位期间，曾定期让侍卫到夏特丹采水，再运送到凡尔赛宫供王室享用。当地政府规定，每年开采夏特丹矿泉的规模不得超过100万公升，物以稀为贵，这也是其价格居高不下的原因。分页标题

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图源：paysdauvergne.fr
除标注外，均为自采

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