吃货|美味小吃十几道，鲜嫩多汁，入口醇香，好吃的停不下来吃货

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体煨，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致。吃食是一种幸福，品味是一种情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一种快乐。能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静。”细细品味，深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了，生活，慢慢地走，慢慢地过，生活不需要华丽的外衣，也不需要甜言蜜语，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地过完每一天。我们每个人都有自己的生活习惯，为了满足每个人的不同饮食需求，每天精选不同菜肴分享给大家，一起为每天的精彩生活加油！
糖醋蜜肉

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材料：猪肉，蜂蜜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，盐，鸡精，醋，干淀粉，水淀粉。
做法：
1、将猪肉切成片，倒入干净的碗里。用生抽，盐，料酒腌制入味。葱姜蒜各切成碎末备用。
2、将腌好的肉片蘸干淀粉。准备两个小碗，一碗水加少量淀粉做成水淀粉。另一碗加入蜂蜜，醋，鸡精调成蜜汁。
3、下锅炸至表面金黄后捞出沥油。锅中留少许油，放入葱末姜末蒜末爆香。放入炸好的肉片翻炒。先倒入调好的蜜汁，后再倒入水淀粉勾薄芡，淋入香油即可。
清炒紫背菜

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材料：紫背菜半斤，蒜末适量，酱油1勺，盐少许，油适量
做法：
1 ，紫背菜洗干净，大蒜拍成末。
2 ，热锅，锅内倒入适量的油，爆香蒜末。
3 ，把沥干水的紫背菜放入锅内，大火爆炒，快速翻匀。
4 ，紫背菜变软之后，加入酱油和少许盐，继续翻炒均匀，最后全部变软即可出锅。
泡椒藕丁

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材料：莲藕1节、红泡椒4个、青泡椒2个、青椒1个、泡姜1块、食用油适量、盐2g左右、醋1小勺
做法：
1、准备好食材，莲藕切成拇指大小的丁，青椒和泡椒切块和小段，泡姜切丝；
2、锅烧热之后倒入食用油，等待油烧热后放入泡椒和泡姜一起煸炒；
3、翻炒出香味后加入莲藕丁一起翻炒；
4、翻炒至莲藕丁表面变色时加入香醋快速翻炒均匀，加入青椒和盐，炒入味后关火出锅食用；
杏仁鸡丁

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材料：鸡胸脯肉200克、杏仁、黑木耳、细香葱、姜、蒜、泡椒、植物油、食盐、老抽、白砂糖
做法：
1.将杏仁用开水烫一下。
2.待到水温，轻轻地就能碾去外皮。依次剥去全部杏仁，冲洗干净，擦干水份备用。
3.鸡胸剖成2-3片，然后横竖切几刀，即成小方块，加入盐、糖、老抽、胡椒粉、淀粉和生姜末拌均备用。
4.葱和蒜切好，准备好腌红椒，泡发好的木耳撕成小朵，锅中倒油，冷油下杏仁，中小火将杏仁炒脆，盛出。注：这里油多倒些，包括了后面炒鸡丁和木耳的。
5.原锅原油先下葱蒜，再下调味的鸡丁，滑散断生后加入木耳翻炒，当木耳炒的有点炸锅时，下腌红椒拌炒均。分页标题
6.最后芶入用点生抽调的芡汁，起锅前将焦脆的杏仁入锅拌炒均即可。
手撕香菇根

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材料：香菇根150g 香菜碎一点点生抽2茶匙盐一小撮孜然粉1.5小勺辣椒粉1小勺色拉油茶匙
做法：
1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。
用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干
2、把所有香菇根，用刀拍松。
3、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。
4、最后加入色拉油和一点点香菜碎拌匀
5、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀
6、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。（叮三分钟出来的香菇根稍带点湿，不至于太干。如果喜欢口感筋道干爽的，可以视情况自己延长时间。
番茄烩金针菇

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【吃货|美味小吃十几道，鲜嫩多汁，入口醇香，好吃的停不下来】材料：番茄2个，金针菇200g ，盐适量，食用油适量
做法：
1．准备原材料，番茄2个（大概250克）、金针菇200克
2．番茄用小量盐搽洗外皮，清水冲洗干净后切成1厘米小片
3．金针菇切去头，拨散用清水沖洗干净
4．热锅下油，用中火煸炒番茄30秒
5．加入小量盐煸炒30秒。（中火）
6．倒入清水，焖煮10分钟
7．十分钟后番茄充分出汁、焖烂
8．用筷子将番茄皮夹出来
9．继续焖煮5分钟至软烂
10．倒入洗净的金针菇，加适量水（吃饭碗的三分之一）。焖煮8分钟。如果不喜欢太多汤汁就煮时间久一点，浓稠一点，拌饭、拌面都很好吃喔
11．试成淡，加入小量盐。收汁出锅即可
凉拌毛肚

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材料：茴香适量，花椒适量，姜适量，葱适量，蒜适量，小辣椒适量，醋适量，生抽适量，香菜适量
做法：
1.毛肚洗干净，姜蒜切片，加入茴香八角花椒和过面水开火煮
2.大火煮开后转小火，期间要翻转毛肚几遍，煮至毛肚熟透
3.毛肚搁置在锅内让其渐渐凉，也让缩水的毛肚吸收多点汁水
4.晾凉的毛肚捞起切丝
5.香菜、葱白和小辣椒切碎
6.毛肚丝、香菜、葱、辣椒丁加入适量盐、生抽、醋、芝麻油搅拌均匀即可
干豆角焖肉皮

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材料：干豆角、肉皮、干辣椒、青蒜苗、盐、生抽、蚝油
做法：1、肉皮洗干净，焯水去掉肥油，切条；
2、干豆角加热水泡发；
3、干辣椒，青蒜苗切小段；
4、热锅放油，油热后放入干辣椒，青蒜段煸炒出香味；
5、放入郫县豆瓣酱炒出红油；
6、放入肉皮，干豆角翻炒；
7、肉皮，干豆角翻炒一分钟后，放入盐和生抽继续翻炒均匀；
8、加入适量开水，盖上锅盖焖煮15分钟；
9、放入蒜叶，加点蚝油翻炒均匀出锅。
大葱炒肉

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食材：大葱1根、猪肉150克、蒜2瓣、料酒、椒盐、盐
做法：
1、猪肉切片，用少许油和盐和料酒腌制一会儿。
2、蒜去皮切碎备用，大葱斜切成片备用。
3、锅里倒油，爆香大蒜后下肉片翻炒至断生，盛出来，下葱段，下料酒翻炒至葱段变软，下之前的肉片再一起翻炒最后用椒盐和盐调味即可。
蒜蓉生菜

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食材：蚝油、生菜、蒜、白糖、酱油、水淀粉；
做法
1、生菜择去老叶，清洗干净；烧一锅开水，水中加勺盐，几滴油；下生菜焯烫几秒后迅速捞出控水装盘；
2、净锅放少许底油，油热后下蒜末爆香，加蚝油，白糖，酱油，勾薄薄一层水淀粉烧开后淋在生菜上即可。
香脆小蛋卷

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食材：面粉90克、鸡蛋2个、牛奶95克、糖25克、盐2克、奶粉15克、玉米油25克、炒熟芝麻一小把
做法：
1、鸡蛋打散后加入糖、盐、牛奶、奶粉、芝麻、植物油混合，再将面粉倒入，用筷子或者刮刀搅拌均匀，无面粉颗粒即可；
2、中小火预热蛋卷模具，用手靠近模具微烫就转小火；
3、转小火后，舀一勺蛋糊，盖上模具捏住把手，再转中小火；
4、15秒后，翻转模具，再15-25秒，打开看一下蛋卷两面；
5、右手用筷子夹住蛋卷一侧，用左手帮一下卷起来就可以了。