儿童饮食|夏天我家午餐喜欢这样做，简单营养，不怕孩子没胃口，就怕吃不够儿童饮食

夏天这几天的气温一天比一天高，孩子们除了早上出去上游泳课之外，其余时间都不愿出门，姐姐更是说“快热融化了” ，妹妹却说“热得都不想吃饭了” 。一听到妹妹说不想吃饭我就愁了，于是苦思冥想着准备什么样的午餐，才能让孩子有胃口吃饭呢？

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思来想去最终决定今天的午餐吃面，毕竟孩子都喜欢吃。不过今天的面不是面条，而是从面疙瘩演变成的面片汤，搭配用鲈鱼肉做成的鱼丸和薄荷炒鸡蛋，孩子们一上桌就觉得很新颖，顿时胃口大开。

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面片汤是用鲈鱼的鱼骨和鱼头熬成的汤来做汤底，鲈鱼肉被我拿去做鱼丸了，所以鱼头和鱼骨拿来熬汤煮面。再用章鱼作料，搭配胡萝卜和芹菜，整道面片汤除了用鲜甜来形容，我想不出第二个词了。

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为了给面片增加些营养，我用鸡蛋来和面，加了鸡蛋的面片吃起来更有嚼劲，味道也更香。这里把这道鱼汤面片的做法分享给大家。
做法：
1、鸡蛋打散，倒入中筋面粉中，记得一边倒一边搅拌，拌到没有干粉的状态就可以，如果还有干粉可以加入少量清水，继续搅拌至无干粉，放进冰箱冷藏备用。
2、鱼头和鱼骨煎至两面金黄色后，加入清水熬成鱼汤。
3、鱼头和鱼骨捞出，加入胡萝卜片，再用手把面扯成一小片一小片的面片，边扯边放进鱼汤中，面片都浮起时，加入焯过水的章鱼，接着加入芹菜，下盐调味即可出锅。

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炸鲈鱼丸，把鲈鱼肉和刨成丝的胡萝卜，再加入胡椒粉、酱油、料酒、姜末、地瓜粉，用料理机搅成鱼糜，接着搓成丸子，下锅炸熟就可以了。

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炸好的鱼丸外脆里鲜嫩，蘸着番茄酱吃更是酸甜鲜美，孩子们都特别喜欢吃。

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孩子和我都喜欢吃鱼，鱼肉鲜嫩，含有丰富的蛋白质，脂肪含量也比猪肉要少得多。据说喜欢吃鱼的人比喜欢吃肉的人聪明，不知道是真还是假。你有听过这样的说法么？

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接下来是薄荷炒鸡蛋了。薄荷带有清新的香气，还能提神醒脑，夏天还可以用薄荷做各种饮料喝。不过，我比较喜欢用薄荷来做菜吃，今天的这道薄荷炒鸡蛋，我还加了木槿花，这花属于时令花卉，每年的7～9月才能见到，通常7月是花苞期也比较能，最适合用来吃了。不过木槿花有好几种颜色，只有白色和淡粉色才是可以吃的。

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薄荷木槿花炒鸡蛋做法：
鸡蛋打散后，加入薄荷叶和木槿花，再加点盐搅拌均匀，锅里下油烧热，倒入蛋液中火煎至表面凝固后，翻面，继续煎到两面都微金黄色就可以吃过了。
【儿童饮食|夏天我家午餐喜欢这样做，简单营养，不怕孩子没胃口，就怕吃不够】这就是我们母女仨不一样的午餐，网友看了都说：有荤有素，搭配讲究，聪明的妈妈，你怎么看呢？