最近的雨水比较多，不少蔬菜也大量的上市，经过雨后的蔬菜更加旺盛，小馋猫房子后面一大片马齿苋，十分碧绿青翠，看起来很诱人，趁着不下雨的时候，采摘一些回来，说实话，马齿苋吃着味道真不错，马齿苋从小就喜欢吃，不过呢，很多人认为马齿苋是杂草，不怎么愿意吃，其实呢，它的味道好，营养这块也比较丰富，每年的时候，都会挖一些马齿苋做各种美食食用，七月，这菜一次囤20斤，放冰箱冻起来，特省时间，家人吃脾胃好。

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马齿苋在农村很常见，经常在田野间或者路两边，现在正当吃，随着野菜走向餐桌，马齿苋也偶尔的出现在菜市场，或者是一些年纪大的人采摘一些，拿到集市上卖，价格这块也比较贵哦，每年夏季的时候，小馋猫都要把马齿苋洗净煮一煮放在冰箱冷冻，很省时间，想吃的时候拿出来解冻，和新鲜的差不多，凉拌，热炒，或者粉蒸都可以，味道特别的好，这次呢，小馋猫介绍下凉拌马齿苋的做法。

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我们做这道凉拌马齿苋的时候，先把主要的原材料备好，马齿苋一把，盐适量，鸡精少许，大蒜4个，香油适量，辣椒油一勺，醋适量。
凉拌马齿苋的做法：

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【 七月|七月，这菜一次囤20斤，放冰箱冻起来，特省时间，家人吃脾胃好】步骤一，食材准备好后呢，我们先把马齿苋表面处理下，放在清水内冲洗几遍，再用沸水二分钟，捞出来冷却。
步骤二，把马齿苋放在容器内，这个时候，我们把大蒜处理下，洗净后拍碎放在小碗内。

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步骤三，再把其它的调味料放进去，翻拌均匀即可。
步骤四，最后，把调好的汁淋在马齿苋上面，等到食材入味后，就可以装盘了。

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是不是很简单呢，厨房小白也不妨学习下，马齿苋吃起来清爽可口，很适合夏季的一道菜，它营养也比较丰富，能够清热解毒，润燥生津，现在经常下雨，身体的湿气也会加重，不妨吃点马齿苋，能够祛湿排毒，帮助肠道变通畅，使身体更加健康，夏季没有食欲的话，多吃一些还能提高食欲，帮助代谢毒素，补脾健胃，早吃早受益。

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把新鲜的马齿苋焯水后放在冰箱冷冻，操作的方式很简单，我们先把新鲜的马齿苋表面清理干净，老根茎不要，黄叶也清理干净，放在清水内冲洗干净即可，把锅中倒上适量的清水大火煮开后，把马齿苋放进去，多煮几分钟，这样的会吃起来更柔软，煮好后，放在一边冷却，或者直接过冷水，准备几个干净的透明袋，把马齿苋团成圆球形状，放在冰箱冷冻，如果想吃的时候，拿出来解冻即可，是不是很省时间，特别省事呢。

来源：(小诺美食)

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标题： 七月|七月，这菜一次囤20斤，放冰箱冻起来，特省时间，家人吃脾胃好