成熟|又一野果成熟，市场常年热卖，一斤3元亩产4千斤，却少有人种植 |市场|亩产|

到了夏季，很多野果都会成熟，这些野果可是农村宝贵的财富，也是很多农村娃过去钟爱的零食，像地枇杷、桃金娘、野山竹、八月瓜等，都是一代农村娃的美好回忆。还记得每次到了放学的时候，笔者总是会叫小伙伴们一起去摘野果，每人带着一个小篮子，大有一种不摘满，不回家的意思。现在又有一种野果成熟，它就是余甘果，在市场上常年热卖，一斤3元，亩产4000斤，却很少有人种植。

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对于南方的小伙伴们来说，余甘果还是比较熟悉的，这种野果主产南方福建、两广等地区，而且野生的居多，各地的叫法也不尽相同，有油柑子、油金子、牛甘果等名称。余甘果这种野果外形比较漂亮，果形圆润有光泽，果皮翠绿色，看起来晶莹剔透。其实余甘果最初是从印度引进的，在国内经历了上千年的时间，从最初的无人问津，到后来成为宫廷贡品，经历了大起大落，再到现在成为一种野果，余甘果的发展历史算上精彩了。

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以前余甘果真的只能算得上是野果，偶尔有农民会去摘，不过也只是当解馋的零食，然而现在不同了，余甘果成为了一种养生水果，在市场上也越来越有名气。现在的余甘果在市场上常年热卖，如今正当季，余甘果刚刚成熟，人们又可以再一次大饱口福了。当季的余甘果可直接生食，稍加腌制之后可以全年售卖，同时余甘果还能够被用来制作冰糖葫芦，在产地是很热销的。因此有不少南方人一直以为余甘果做的冰糖葫芦才是正宗的，见到其他水果（山楂、苹果、草莓）制成的冰糖葫芦，都觉得奇怪。

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其实新鲜的余甘果味道吃起来比较特殊，刚入口时又苦又涩，之后会品尝到一股甘甜，这种味道变化是很特别的，不过大部分人只尝到了第一口的感觉，认为这种果子太过酸涩，一点不好吃。只有真正了解它的人，才能够品尝到余甘果的精髓。这种果子在市场上的价格也不贵，一斤卖3元左右，同时它还有一个更大的优势，非常高产，一般亩产能够达到4000斤左右。
余甘果的果子数量非常多，密密麻麻地挤在一起，放眼望去，余甘果几乎没有叶子，枝干上全部都挂满了果子。按照余甘果的市场价格和产量看，规模种植的利润很高，不过你平时购买到的余甘果，大多都是野生的，真正选择大面积种植的人非常少，难道是不愿意赚钱吗？答案显然不是。
首先在味道上，余甘果的味道太过特殊，先苦后甘，虽然这种果子的营养确实很高，但是出了产地之后，多数人吃不惯。大家吃水果图的就是甜，又苦又涩的水果几乎没人喜欢，虽然余甘果的后味很甜，但是不习惯的人很少能坚持到尝到甜味。这一特点与橄榄十分相似，如今市面上也比较少见到新鲜的橄榄售卖。同样的，余甘果在市场上很难推广，而且基本上只有产地的人会吃，其它地区很少有人买，销路有限。
余甘果本来就很高产，再加上买的人不多，野生的已经能够满足需求，并不适合进行大量人工种植。虽然现在也开发出了作为水果食用的余甘果，更加甘甜爽口，但是刚入口还是有苦味，所以在口感上还是有缺陷的。你有没有吃过余甘果呢？会不会买呢？
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