热水|中国人为什么这么喜欢喝热水？原标题：中国人为

_原题是：中国人为什么这么喜欢喝热水？
中国人对热水的执着，仿佛血管里流淌的不是血液，而是热水。
对于中国人来说，没有什么是一杯热水解决不了的。如果有，那一定是温度不够。
而西方人，刚好相反，大冬天也得来杯冰水。热水？对不起，那是洗澡用的！
这种巨大的差异是怎么形成的？中国人又为什么会有根深蒂固的“热水情节”呢？
中国人喝热水的历史很可能跟使用陶器的历史一样悠久。
世界上最早的陶器，是欧洲格拉维特文化（今捷克境内）的爱神维纳斯小雕像。

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维纳斯小雕像公元前29000年到前25000年
但世界上最早的陶制容器，却发现于中国——江西仙人洞遗址发现的陶器碎片，其历史大约可以追溯到两万年前。

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考古学家在这些残片上发现了残留的水垢和烟熏痕迹，并进一步判断，这些陶器的用途就是烧水和烹制食物。
显然，2万年前的老祖宗，已经能喝上热水了。
【热水|中国人为什么这么喜欢喝热水？】而同一时间，世界其他地区的陶器，要么是雕塑，要么只是用来盛装物品，没有发现任何类似的炊具。

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龙山文化红陶鬶（guī ，一种炊具）故宫博物院藏
“喝热水治病” ，这句话放在今天，就是个笑话。但在古代，这件事还真的成立。
没有经过任何处理、直接从自然界获取的水里存在着大量的微生物，轻则致病重则要命。
而消灭这些微生物最简单有效的方式，就是加热煮沸。

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《赵孟頫写经换茶图》明仇英
所以，对于古人来说，把水烧开之后再喝能大大减少生病的几率。
久而久之，人们发现喝热水的人好像不那么容易得病，就总结出了一个简单粗暴的真理——“喝热水能治病”！
我国现存最早的医学典籍，成书于战国至秦汉时期,《黄帝内经》中，第一次记载了这种真理：
病至而治之汤液。 ——《黄帝内经》
当然，这时的人们是不知道什么细菌、杀菌的原理的，所以对于热水治病的解释比较玄学：
古人信奉阴阳之说，认为阳气为万物之本，喝热水可以温阳、自然会健康长寿；反之，喝冷水则会寒气入体，导致阴阳不调。
长期以来，这种说法深入人心。明末著名谏臣杨涟就对此深信不疑，以至于当他被魏忠贤陷害入狱之后，想要用多喝凉水的方式来自杀。

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热水虽好，却不是谁都能享受到的。
原因很简单，成本太高。
首先，烧开水得要柴火吧，住在农村的稍微好一点，可以烧一烧农作物秸秆，大不了自己上山砍柴，煮饭的同时多烧一把火利用余温就可以烧水了。

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但放在城镇里，柴、炭可都是要花钱买的，不然樵夫也不会成为一种职业。

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《桃花源图》明仇英
而且不管是乡下人还是城里人，都得节约用柴，因为冬天的取暖全靠烧柴解决了。分页标题
而且时间越靠近现代，随着大量原生森林被砍伐，草木越来越稀疏，柴也越来越紧俏。

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《渔樵耕读图轴》清佚名
其次，暖水瓶这个东西， 1900年才被发明，没有保温设施的情况下，烧开的水很快又会凉掉。
在漫长的古代社会，想要随时喝上热水，得保证灶火不息+专人烧水。能做到这一点的，只有那些贵族和有钱人。
而普通老百姓，除了老人和病人，绝大多数人都选择直接喝生水。
按照日本高僧圆仁《入唐求法巡礼行记》中的记载，山东人民甚至“不曾煮羹，常年惟吃冷菜” 。

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不过，喝不上热水不代表古人就会直接喝原生态的水，据记载，古人会用明矾、杏仁、雄黄等对水进行初步的净化处理。
寻常定水，矾、赤豆、杏仁、雄黄、石膏皆可。 ——《物理小识》
乾隆时期，英国使臣马嘎尔尼访华的时候，就注意到天津人在饮用浑浊的河水之前，会先用明矾沉淀过滤水里沙石。

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热河行宫英使觐见场景
HERESHUI啥时候普及的？
真正让喝热水的观念深入普及，并在全国范围内大规模推广开来的，是20世纪和喝热水有关的两场运动。
19世纪，西方细菌学说诞生，西方人发现肆虐欧洲的霍乱是通过水源传播的，于是建立了可以对水源进行过滤灭菌的直饮水系统。

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19世纪60年代和20世纪30年代，中国也相继爆发了两场大规模霍乱。但当时的中国并不具备建造直饮水系统的条件，政府只能退而求其次，大力倡导全国人民都喝开水。
1934年，国民政府开始推行新生活运动，提出了一系列卫生方面的要求，其中一条就是水不沸不喝。

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在新生活运动的倡导下，专门供应开水的熟水店，在上海、南京、北京、天津等大城市流行起来。
不过对于当时的农村来说，燃料仍然是很大的问题，喝凉水的人依旧不少。
新中国成立后，再次开展“爱国卫生运动” ，喝开水又一次成为宣传推广的重点。从1959年起，连幼儿园都被指示：每天给小孩喂三次热水。

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学校、机关、大院里都建起开水房，保证随时都有热水供应，热水这才真正普及开来。
随着“多喝热水”一起普及的，还有暖水瓶。在很长一段时间里，暖水瓶甚至成为一场婚礼里必不可少的组成部分。

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1997年，全国暖水瓶的产量达到2.66亿，然而一年之后，又迅速下跌到1.87亿。
当然，这不是因为中国人不爱喝热水了，而是饮水机开始推广，另外也有人找到了新的养生神器——保温杯。