无锡|中国有一座"蜜罐子"城市,连包子都是甜的!游客纷纷表示遭不住
_本文原题:中国有一座"蜜罐子"城市 , 连包子都是甜的!游客纷纷表示遭不住
中国有一座城市 , 排骨是甜的 , 小笼包是甜的 , 炸鳝鱼都要淋上糖浆才能上桌 , 这座号称"泡在蜜罐子里"的城市就是江苏无锡 。 无锡有着"太湖明珠"之称 , 山水风光极美 , 更有很多的特色江南古镇 。 不过这里最出名的 , 还是"甜" 。
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无锡人的早餐就是从甜开始的 。 有些餐馆会备上一杯甜茶或一杯甜酒 , 然后就是各种各样色泽鲜亮的小菜 。 必备的一道就是无锡小笼馒头啦 , 皮薄馅多 , 吃法和传统上海小笼包是一样的 。 不过特别的是里面的卤汁都是甜甜的 。 鉴于很多外地游客都不太能接受 , 有些餐馆会配上一些生姜丝 , 不过那股子甜味还是萦绕口中久久不去!
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在无锡 , 小笼包的CP是高汤馄饨 。 最有名的是开洋馄饨 , 晒干的虾干混着肉泥裹在馅儿里 , 煮的时候就有浓浓的味道扩散开来 。 不想吃甜的朋友们或许会选择一碗红汤馄饨 , 让辣味席卷自己的口腔——不过别做梦了 , 就算是辣 , 无锡的辣也是甜辣 , 毕竟在煮馄饨的汤里 , 怎么能不加糖呢?
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这时你或许会想点一道阳春面 。 阳春面是江浙沪一带非常有名的美食 , 面条筋道汤汁鲜美 。 不过 , 比起其他地方汤汁清淡或略带咸味来说 , 无锡的汤汁总感觉带着一丝挥之不去的甜味 。 又或许这甜味不在汤汁里 , 而是已经揉进了面里;也可能 , 无锡已经甜进了你的心里 。
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无锡的红烧菜品尤其喜欢加糖 , 在无锡人眼中这是为了提鲜 。 其中加糖最过分的就要数酱排骨和肉酿面筋了 , 几乎是肉眼可见的糖粒 , 入口的甜味更是与排骨和面筋的香味相辅相成 。 只是苦了不爱吃甜的朋友了 , 在无锡这座城市 , 无论荤素 , 无论酒水 , 无论饭菜 , 都逃不出这个甜字!
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