食品|【关注】做“后天”蛋糕、用过期原料、细菌超标......知名商铺被罚！蛋糕|奶茶|餐饮|

当代年轻人的快乐不仅有诗和远方
还有甜品和奶茶

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最近知名甜品店
桂源铺、满记甜品、85度C等
餐饮品牌旗下的门店被罚引发网友关注
据报道，有一批知名餐饮单位，因为食品安全问题吃到罚单。上海市市场监管局近期公开的行政处罚信息显示，桂源铺、满记甜品、85度C等餐饮品牌旗下的门店存在违法行为。
85度C门店
当天制作“后天”蛋糕
经查，津味（上海）餐饮管理有限公司老沪闵路分公司（85度C上海凌云店）擅自将3个彩虹酸奶蛋糕的制作日期修改为2020年3月10日后对外销售（实际制作日期为2020年3月8日）。该蛋糕单价为188元/个。

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出事蛋糕外观（图源自网络）
徐汇区市场监管局依法对当事人作出罚款3万元的行政处罚。

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我国《食品安全法》规定，禁止生产经营标注虚假生产日期、保质期或者超过保质期的食品。
桂源铺门店
用过期淡奶油做奶茶
2020年4月13日，桂缘（上海）餐饮管理有限公司归昌路分公司（桂源铺上海融创精彩天地店）从上海志雨贸易有限公司进货84盒雀巢淡奶油（生产日期：2019年11月3日，保质期至2020年5月3日）。

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5月5日，当事人又从位于浦东金桥的另一家桂源铺加盟店调拨了24盒雀巢淡奶油（生产日期：2019年12月4日，保质期至2020年6月3日）。
上述淡奶油共108盒，当事人将其作为食品原料添加入对外销售的“招牌特调奶茶” 。
至案发，上述淡奶油除已在到期前使用掉的部分外，其余均已过期，但当事人仍继续用于制售奶茶，共使用7盒，剩余13盒。
当事人用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产、经营食品，浦东新区市场监管局依法对其作出责令停止违法行为并罚款5万元的行政处罚。
满记甜品门店
饮料菌落总数超标
2019年4月11日，普陀区市场监管局对满记甜品真如星光耀广场店经营的芒果冰（现制饮料）进行抽样，后经检测，结果为菌落总数超标。（该店已于2020年5月6日注销）。

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根据上海市食品安全地方标准《现制饮料》，冷加工现榨饮料和冷加工现调饮料的菌落总数分别不得超过10万CFU/毫升和5万CFU/毫升。

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菌落总数超标，说明相关食品生产加工时卫生条件不佳，可能污染食品的细菌较多，该环境下制作加工的食品更容易变质。
当事人构成了经营不符合食品安全标准的食品的行为，今年7月，普陀区市场监管局依法对其作出没收违法所得并罚款5万元的行政处罚。
看到抽查结果，网友们也炸开了锅！
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@牛妞：太可怕了，都是平时经常吃的品牌。
@盛夏诗雨：原来“特调奶茶”是指用过期原料“特调”而成的奶茶，我笑了……
@小蘑菇：2016年，怀孕的那一年生日， 85°C定了一个蛋糕，当场也没仔细看员工就给打包好了，他们家号称蛋糕现做，保质期3天吧，带去酒店吃饭，打开的时候发现这个蛋糕在提货的前一天就过期了，这个生日真的过得是相当难忘@Jasmine：以前去85℃买蛋糕，营业员用手拿冷柜里的蛋糕给我，我让她用夹子，她说洗过手了店长也说洗过手，外面有玻璃纸的，这样可以拿蛋糕的吓得我从此没再去买过这些食品。连基本的卫生常识都没有
@123：我最爱的彩虹蛋糕啊。。。。过分。。。
@tina：曾经在金桥太茂桂源铺喝了奶茶，过了十分钟就头昏脑涨，开车回家半小时后吐出奶茶，症状全消，从此不敢再喝桂源铺。
@哎哟喂~：仔细一想，我从疫情开始以后一直在家吃饭，肠胃比以前好多了，不会经常拉肚子肠胃炎什么的了。分页标题
@麦麦：民以食为天，食品问题重罚才能警戒！这样的惩罚太轻。
@菲儿：建议纳入食品业征信黑名单！
@Erica ：还好因为三个都很难吃所以只在N年前踩过一次雷……
我们常说，民以食为天，食以安为先；做餐饮，食品安全是根本，更是底线。时下，凭借“爆款”带来的人气，一些网红餐饮发展风头正劲。不过， “网红”变“长红” ，靠的不是流量和眼球，而是一颗敬畏之心。
来源：钱江晚报、杭州吃货、上观新闻、信息时报
编辑：陈佳、赵然然、曹思扬
责编：陈广泰
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