食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤 |肺部保养|

虽现处初秋，天气暂未感觉凉爽，但早晚依然有丝凉意。这不禁让人想到‘秋补冬藏’这一说法，秋天要多吃滋补的食品补充营养增强抵抗力，到严寒的冬天不惧寒冷，少生病。说到滋补，也许吃货们第一时间想起是羊肉，羊肉滋补大家都知道。

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文人界吃货也对羊肉赞不绝口，如汪曾祺在《把子肉》里，对内蒙古人吃羊肉的方式就赞不绝口。羊肉放在水里煮三十多分钟，不加任何调料，保持原汁原味。出锅后，把着一块羊肉用小刀切着吃。汪曾祺把这种吃羊肉的方式与其他吃法相比，称这种吃法是‘无与伦比’的。我倒觉得这吃法一点都不过瘾，太斯文了，得把着大块羊肉大口撕咬着，吃相带有一丝粗犷，这样吃肉才痛快。

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羊肉虽惹人馋，但秋天气候干燥、人体易上火。作为一个广东人，深知上火给人带来种种痛苦折磨。如口腔溃疡、喉咙发炎、牙龈肿痛等，直接带来的疼痛感，让人吃喝不香，好像是时刻提醒你，这是‘作死’的下场。羊肉属温性食物，具有温肾助阳、益气补虚作用，但对于本来易上火的人群，秋天吃羊肉，滋补就有些过头了。羊肉像引发火灾那一点儿小火星，点燃人体，促使人体上火。

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虽然秋天不宜食羊肉，但作为丰收的季节，诱人的美食自然不会少。秋风一刮，正是家家户户晒腊鸭的好时机。秋天的鸭特肥美，鸭肉性寒凉，是去秋燥的好食材，特别适合易上火体质吃。炖沙参百合鸭汤，具有滋阴清热、润肺止咳功效。北沙参30克,百合30克,鸭肉150克,精盐、味精各适量。将鸭肉切成小块,与百合、沙参同入砂锅,加水适量,文火慢炖,待鸭肉熟后调味,饮汤食肉。

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兔肉在所有畜类肉里,兔肉算是蛋白质含量最高了，其脂肪和胆固醇含量却很低,比我们常吃的猪肉要少19% 。这就意味着那些“三高”人群想要滋补身体,兔肉绝对是好选择,在中医看来兔肉滋阴去火，特别适合放在秋季吃。兔肉的吃法多种多样，焖炒炸烤都行。

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秋冬是老人年疾病高发期，木耳兔肉汤可活血化淤,对缓解冠心病心悸,心痛等有好处。木耳10克,兔肉150克,调料适量，木耳水中泡发后洗干净。兔肉洗干净后切小块。把二者搁汤锅中，加入适量清水大火煮开，转文火慢炖至兔肉软烂，放盐调味即可。

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秋天正是吃莲藕好时节，莲藕又粗又圆。俗话说‘荷莲一身宝，秋藕最补人’ ，莲藕开胃清热、润燥止渴、清心安神。莲藕的食用方法“生熟”皆适宜。作为水果生吃，味道甘甜、清凉入肺;与糯米、蜂蜜一起蒸，粉红透明，软糯清润，是秋令美味小菜;与排骨炖汤，健脾开胃、滋阴润燥，适合脾胃虚弱、易上火人滋补养生。

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秋季是板栗成熟的季节，板栗有补肾强筋、益气健脾的作用。对于身体比较虚弱的人，可吃些板栗调理身体。板栗不宜一次吃太多，板栗炖鸡汤是一个不错选择，除了板栗、鸡肉能补充人体需要营养，提高抵抗力外，汤水还起到一个润燥的作用. 分页标题

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【食疗食补|每到秋天，我家饭桌上少不了这几道滋阴清热、润肺止咳的老火靓汤】羊肉虽美味，但秋季不宜食，秋季作为硕果累累的季节，美味数不胜数，多吃应季食品是顺从大自然发展规律生长，对康健更有益。你们家乡秋天多吃什么呢？下方留言与我们一起分享秋天的美味吧。