烹饪|入秋后，遇到此鱼别错过，8块钱1斤，营养极高，再贵也要舍得买 |小黄花鱼|要舍得

现在刚好是吃鱼的好时候，尤其是一些小黄花鱼，一整个小小的，吃起来里面的肉十分软嫩，营养价值也是极高的。如果在入秋以后遇到了这个鱼的话，可千万别错过了。八块钱就可以买一斤，即使和其他的鱼来比有一点贵，但营养丰富，贵也要舍得买。给孩子吃的话，让身体里面摄入的营养可是多少个八块钱都换不回来的。现在已经到了九月份，孩子们都开学需要进入到学习的状态里面了，这样一来又是需要费脑的时候。多吃一些鱼也可以让头脑变得更清晰，变得更聪明，做起题来也变得更轻松一点。

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在鱼肉里面还有着一些蛋白质和铁元素，能够补充营养。小黄花鱼没有像其他的鱼一样一盘里只能放下一个，它一次性可以多做好几条，因为小黄花鱼小小的一个，即使是孩子也能够很好的去吃掉一条，把鱼肉和刺分离出来以后和米饭搭配在一起吃味道更是不用多说了。鱼肉的口感是很嫩的，而且处理好以后的小黄花鱼根本没有腥味，是很鲜香的味道。刚好现在也是收渔的时候，我在菜市场遇到了小黄花鱼都会买一些回去，而且也不还价。因为我知道它的营养是配得上这个价钱的，家人孩子也都很喜欢吃。每天放学回家给孩子补一补，晚上写作业都更轻松容易了呢。
【红烧小黄花鱼】食材：小黄花鱼500克、料酒2勺、酱油1勺、醋一勺、蚝油一勺、糖5克、盐2克、葱姜蒜、玉米淀粉
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把小黄花鱼里面的内脏和鳃都给处理掉，并且清洗干净了，再用厨房用纸把它擦干。

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2、接下来，在鱼的两面都撒上一点的玉米淀粉，还需要涂抹均匀了。

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3、锅先烧热了，然后在里面加入油。可以多放一点油，烧热以后把鱼放到里面煎到两面金黄了。

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4、准备一个碗，在里面加入料酒、酱油、醋、蚝油、糖和盐，混合均匀以后备用。锅里还剩下一点底油，把葱姜蒜放到里面去炒香。

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【烹饪|入秋后，遇到此鱼别错过，8块钱1斤，营养极高，再贵也要舍得买】
5、然后把煎好的小黄花鱼，重新放入锅中。再把料汁放在上面，同时加入一碗热水，用中火进行煮。

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6、因为煮的过程中，汤汁会在锅底，所以可以用勺子一点一点的把它浇在鱼的上面，直到汤汁变得粘稠。

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7、最后在出锅以前把葱花撒在上面就可以捞出来出锅了。

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【小贴士】1、在煮鱼的时候一定要记得不要关锅盖，要不然会变腥。
2、抹一点玉米淀粉在鱼上面可以让它煎的时候保持定型，不会碎掉，外皮也会变得酥脆。
秋天正是吃鱼的好时候，所以在菜市场遇到他的千万不要错过。八块钱1斤，虽然有一点贵，但是也要吃它，营养价值非常高。外酥里嫩的好菜，没有人不爱它。孩子上学补脑，一定要吃它，做题快考试成绩好。 #小黄花鱼#营养#鱼肉收藏分页标题
【红烧小黄花鱼】食材：小黄花鱼500克、料酒2勺、酱油1勺、醋一勺、蚝油一勺、糖5克、盐2克、葱姜蒜、玉米淀粉
做法：1、准备好需要用到的全部东西，先把小黄花鱼里面的内脏和鳃都给处理掉，并且清洗干净了，再用厨房用纸把它擦干。
2、接下来，在鱼的两面都撒上一点的玉米淀粉，还需要涂抹均匀了。
3、锅先烧热了，然后在里面加入油。可以多放一点油，烧热以后把鱼放到里面煎到两面金黄了。
4、准备一个碗，在里面加入料酒、酱油、醋、蚝油、糖和盐，混合均匀以后备用。锅里还剩下一点底油，把葱姜蒜放到里面去炒香。
5、然后把煎好的小黄花鱼，重新放入锅中。再把料汁放在上面，同时加入一碗热水，用中火进行煮。
6、因为煮的过程中，汤汁会在锅底，所以可以用勺子一点一点的把它浇在鱼的上面，直到汤汁变得粘稠。
7、最后在出锅以前把葱花撒在上面就可以捞出来出锅了。
【小贴士】1、在煮鱼的时候一定要记得不要关锅盖，要不然会变腥。
2、抹一点玉米淀粉在鱼上面可以让它煎的时候保持定型，不会碎掉，外皮也会变得酥脆。
秋天正是吃鱼的好时候，所以在菜市场遇到他的千万不要错过。八块钱1斤，虽然有一点贵，但是也要吃它，营养价值非常高。外酥里嫩的好菜，没有人不爱它。孩子上学补脑，一定要吃它，做题快考试成绩好。