诗词歌赋|从政40年但被贬谪流放33年,终成就了“舌尖”上的苏东坡

苏东坡是大家非常熟悉也非常敬佩的一个人 , 他可以说是一个“鬼才” , 文章明白豁达 , 与欧阳修并称“苏欧” , 为唐宋八大家之一 , 诗清新豪健 , 在艺术表现方面独具风格 , 与黄庭坚并称“苏黄”;词浩气磅礴 , 与辛弃疾并称苏辛弃;书法上与黄庭坚、米芾、蔡襄并称宋四家 , 是当之无愧的文学巨匠 。但是身为一个吃货的我 , 最喜欢的就是他在吃方面的所做的探索与成就 。

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苏轼在政治道路上是坎坷的 。他主张改革但不赞成王安石变法 , 因而既与变法派发生矛盾 , 又同维持现状的保守派有所摩擦 , 同时得罪了两派 。所以他一生可以说都在被贬谪或者在被贬谪的路上 。而苏轼的美食家头衔却主要得自于他被贬谪流放时期、他的美食菜品也大多创制于颠沛流离的生活当中 , 贬到哪他就能吃到哪 。

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最有名的东坡肉

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东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的 , 那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉 , 价贱如粪土 , 富者不肯吃 , 贫者不解煮 。慢著火 , 少著水 , 火候足时它自美 。每日早来打一碗 , 饱得自家君莫管 。”但此菜当时并无名称 , 出名的时候是在他到杭州做太守的时候 。他上任后组织民工修水利 , 抗洪水 。杭州城里的老百姓都很感激他 , 听说他平时最喜欢吃红烧肉 , 于是不少人不约而同地上门送猪肉 。
他收到许多猪肉后 , 便让家人将肉切成方块 , 加调味和酒 , 用他的烹调方法煨制成红烧肉 , 分送给修建堤坝的民工 。大家吃后 , 称赞此肉酥香味美 , 肥而不腻 , 于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉” 。后来此菜流传开来 , 并成为中外闻名的传统佳肴 , 一直盛名不下 。
吃到嘴麻的河豚

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苏东坡在常州任职时 , 有一位擅长烹饪的朋友请他吃河豚 。当河豚烹好后 , 朋友的妻儿们躲在屏风后偷窥 , 见苏东坡半天无语 , 他们大失所望 。随即 , 苏东坡忽然把筷子一放 , 赞叹道:“美味 , 真是美味 , 吃的我嘴都麻了 , 此乃最高境界也” , 只知道吃河豚吃到嘴发麻 , 殊不知那是毒素轻微中毒的症状 , 真是吃货的楷模 。并且提诗一首“竹外桃花三两枝 , 春江水暖鸭先知 。蒌蒿满地芦芽短 , 正是河豚欲上时 。”(小编从来没有吃过河豚 , 吃河豚到底会不会中毒?)
吃不过瘾的热带水果
【诗词歌赋|从政40年但被贬谪流放33年,终成就了“舌尖”上的苏东坡】
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苏轼晚年兴趣转向素食 , 主要食用水果 。在广东海南任职期间 , 他遍尝南国各种水果 , 杨梅、芦柑、荔枝、龙眼、橄榄、槟榔 , 他没有一样不喜欢 。这当中 , 尤其喜欢荔枝 , “日啖荔枝三百颗 , 不辞长作岭南人”的名句长留天地间 。(小编是非常羡慕也非常渴望能吃热带水果的 , 但是小编有热带水果过敏症 , 吃个芒果脸上就会长满红疙瘩 , 表示很痛苦)分页标题

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其实除了这些 , 还有蛤蟆 , 蝙蝠 , 蜜唧(其实就是刚出生的粉红色的老鼠)等等 , 只有你想不到 , 没有他吃不到的 , 我觉得他就是一个人形的饕餮 , 吃也吃的潇洒豁达 。
其实苏轼最让人能够得到启发的就是他的生活态度 , 不管是怎样的艰难困境 , 他都能把生活活成“诗和远方” , 令人羡慕 。