牛大力|“南方人参”牛大力,补而不燥
今天给大家介绍一味岭南特色的中药材 , 素有“南方人参”之称的牛大力 。 是不是听见名字就觉得精神抖擞呢?
牛大力比较适合岭南地区用于食疗药膳 , 它补而不燥 , 满足人民“厌于药 , 喜于吃”的天性 。
牛大力 , 别名扒山虎、血藤、金钟根、倒吊金锺、甜牛大力 。 本品为豆科植物美丽崖豆藤的干燥根 。
主产于福建、湖南、广东、广西、海南、云南、贵州等地;生于山谷、路旁、灌木林丛或疏林中 , 现已有基地广泛种植 。
原植物识别特征
树皮褐色 , 小枝圆柱形 , 初被褐色柔毛 , 后渐脱落 。 羽状复叶 , 叶轴被毛;托叶披针形 , 宿存;小叶通常6对 , 硬纸质 , 长圆状披针形至椭圆状披针形 , 边缘反卷 , 上面无毛 , 下面有毛 , 干后红褐色 , 侧脉 5-6对 。 圆锥花序腋生 , 花冠白色 , 米黄色至淡红色 。 荚果扁平 , 密被褐色茸毛 。 花期7-10月 。
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图1 牛大力原植物
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图2 牛大力原植物
饮片加工炮制
【牛大力|“南方人参”牛大力,补而不燥】牛大力全年均可采挖 , 以夏、秋间采挖为佳 , 除去杂质(芦头及须根) , 整理洗净 , 稍浸 , 闷润透心 , 切片 , 干燥 。
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图3 牛大力原药材鲜品
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图4 牛大力原药材鲜品
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图5 牛大力饮片
饮片性状
本品呈圆柱形或似多个纺锤形连接在一起 , 常切成不规则的块片 , 大小不一 。 表面黄白色或褐黄色 , 粗糙 , 有环状横纹 。 质硬 , 难折断 , 断面皮部灰白色 , 放射状纹理明显 , 纤维性 , 中间灰白色而略松泡 , 富粉性 。 气微 , 味微甜 。
TIPS:如何选好货:
性状要以根粗 , 纺锤形 , 切面白色 , 粉性足者为佳 。
性味与归经
甘 , 平 。 归肺、脾、肾经 。
功能与主治
补虚润肺 , 强筋活络 。 用于病后虚弱、阴虚咳嗽、腰肌劳损 , 风湿痹痛、遗精、白带 。
贮藏
置通风干燥处 , 防蛀 。
推荐药膳
大力汤(牛大力五指毛桃葛根汤)3人分量
材料:牛大力30克(鲜品加一倍量) , 五指毛桃30克 , 葛根30克(鲜品加一倍量) , 陈皮2片 , 排骨500克 。
做法:牛大力、五指毛桃、葛根、陈皮放锅里加清水2000ml预先浸泡半小时 , 排骨焯水洗净 , 放进浸泡好的药材里一同大火煮沸 , 小火煲1.5小时 , 加盐调味即可享用 。
养生功效:舒筋活络、补虚润肺 , 解除肌肉紧张 , 对腰酸腿痛 , 项背强痛有很好的疗效 , 适合各类人群饮用 , 特别是长时间用电脑、看电视久坐不动的人士 , 助你解除肌肉紧张、疲劳 。
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图6 原材料
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图7 大力汤(牛大力五指毛桃葛根汤)
作者简介
作者:谭丽盈
科室:药学部
职称:主管中药师
【来源:广州中医药大学第一附属医院】
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