烹饪|炒菜，你的方法用对了吗？5条技巧教你避开健康隐患，赶紧收藏烹饪

如上期所言，我们大家平时炒菜的时候很多细节都不会去注意，但是往往就是这些不注意的细节问题是最容易影响我们身体健康的，甚至有的时候一道菜的烹饪工序不对还会产生致癌物质，所以我们在平时炒菜的时候一定要注意以下几点：

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第一点：炒完菜不刷锅马上炒下个菜
这个问题我相信很多人都有吧？有的时候在炒菜过程中为了节约时间就会这样做，炒菜之后看到锅也不怎么脏就没放心上，然后接着炒，其实这样的做法是不对的，无论你炒的是什么菜，炒完之后都会有残留物在锅内，而这种残留物质通过再次的加热很有可能就会产生苯并芘，也就是致癌物。

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第二点：炒出的菜很咸
一是你在炒菜的过程中放的盐量过多；二是你放盐的时间过早，这看似不起眼的口感其实容易造成高血压，因为根据科学研究表明，每个人每天所摄入的盐量不能超过6克。现在那些高血压患者知道怎么来的了吧？

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我们炒菜正确的放盐应该是在即将出锅的时候，这样盐也不用放太多，而且味道也不会那么淡，更不会让有些食材营养缺失。

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第三点：油烟机使用不当
现在生活条件好了，大多数家庭都是有油烟机的，但是很多人对于油烟机的使用却是一窍不通，认为只要把烟排出去不呛到自己就可以了。

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这样的想法肯定是不对的，油烟机也是有使用技巧的，虽然是除烟，但是怎么能更好的去除油烟和空气中的有害物质是有方法的。

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下次炒菜的时候一定要注意还没炒菜之前就要把油烟机打开，然后等到炒完菜之后的5-10分钟再关掉，这样能更好的去除厨房内的油烟和有害物质，而且对女孩子炒菜还有好处，不会让脸部在炒菜的时候变得那么油腻。

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第四点：炒菜剩下的油继续炒菜
这样的做法也是不对的，你可能觉得自己勤俭节约，但是这样做会使油里面残留的致癌物更加容易食入到人体内，对身体的健康影响是非常大的，所以用过的油不要循环的使用，如果拿节约下来的钱去治病那就得不偿失了。

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没有通过高温的油最多用2次就差不多了，高温的油千万不要再接着用了。所以为什么大家会认为在家炒菜会更安全更健康了，因为外面的油很多都是高温之下反复使用的，其实这样跟地沟油差不多，只是你看不到有害物质而已。分页标题

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第五点：铁锅一定比其他的锅好，因为补铁
醒醒吧，现在都什么年代了，还相信老人传下来的话，以前是没条件，现在条件这么好就没有必要再抱着铁锅不放了，铁锅能给人体带来的铁是非常微弱的，对人体内铁的吸收根本起不了任何作用。

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所以大家只要保持健康的饮食习惯就好了，锅的话建议大家用平底锅，还省油一些，炒出来的菜也健康卫生。

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这样的问题相信大多数的人都是存在的，看了之后希望大家能够在生活当中纠正过来，也是对自己的健康负责、对家人的健康负责，更希望大家能炒出健康的美味佳肴，过健康的生活。

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