烹饪|秋后进补，大鱼大肉都不如它！营养高，价格低，我家一周吃4次烹饪

导读：秋后进补，大鱼大肉都不如它！营养高，价格低，我家一周吃4次
秋意渐浓，最大的感触是，工作室里的妹子，清一色的全穿上长袖了。我想上辈子我可能是生活在东北一带的人，不怕冷，却很怕热。等到我要穿外套的时候，妹子们可能都要穿秋裤了……
前几天，和同事们一起去海边溜达了一圈。算是工作室里的福利吧，吃喝玩乐我全包，难得有时间，好好地放松了一把！

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在海边散步，忽然发现沙滩上一只八爪鱼在苦苦的挣扎！想必它是被海浪卷上来的。它可能也发现了我，正在努力地向大海方向艰难地爬行。样子楚楚可怜，像一只待宰的羔羊，这种求生欲望，着实让人心碎。

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八爪鱼，作为无脊椎的动物，在全世界各地都有分布。其营养价值非常丰富，各种矿物质，以及人体所需的多种维生素，经常食用有益于身体健康。
秋分前后，进补吃大鱼大肉，不如吃八爪鱼！营养高，价格低，家人常吃身体好，贵点也值了！我上周买的是18块钱一斤，我家一周吃了4次！

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八爪鱼的做法，比较广泛！直接焯水，蘸芥末吃；用甜面酱炒着吃，或者加点香葱拌着吃，加点辣椒炒着吃，每一种都非常的美味。我喜欢用大葱炒着吃，葱香味很浓，八爪鱼很鲜，二者相互集合，美味得很。

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下面是【葱烧八爪鱼】的详细做法，一起看看吧！
所需食材：新鲜八爪鱼，大葱，香菜，生抽，蚝油，白糖，盐。
做法， 1：买回的八爪鱼洗净，然后将墨汁和杂质洗掉，再切成大块。
2：大葱斜刀切成大片，香菜洗净切段。
3：锅中加水烧沸，下入八爪鱼汆烫至断生，马上盛出控干水分。

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4：另起锅加食用油烧热，先放入大葱，小火慢慢炒软，然后再加蚝油，生抽炒出香味。
5：随后下入八爪鱼，加白糖，胡椒粉调味，撒上一把香菜段，翻匀即可出锅。
【葱烧八爪鱼】制作完成，有时间您也试试吧！

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技术要领总结：
1：八爪鱼处理的时候，一定要处理干净，尤其是头部的内脏，不然腥味很重。
2：炒大葱的时候，全程用小火，炒至变软后，颜色微微发黄，然后再加酱油和蚝油。
3：因为八爪鱼的腥味比较重，炒制时加点胡椒粉进去，这样能去除部分腥味。
4：炒制时间不要太长，因为八爪鱼已经熟了，调味后翻匀就可以出锅了。时间一长八爪鱼就老了，咬不动了。
八爪鱼，这样做真的很不错。如果您不喜欢炒着吃，小简再教您一种凉拌的做法，更简单而且更清口！分页标题

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所需食材：新鲜八爪鱼，小葱，生抽，蚝油，白醋，辣根，白糖。
做法， 1：买回的八爪鱼，清洗干净，热水下锅煮熟，盛出凉透。
2：小葱洗净切段，红辣椒切长条，煮好的八爪鱼切大块。
3：再来调一个料汁，生抽+蚝油+辣根+白糖+白醋搅匀。
4：将小葱，红辣椒，八爪鱼混合，浇上调好的料汁，抓匀即可装盘。
以上两种做法，都非常不错，有时间你也试试吧！

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